Vinos como frescos, oscuros y húmedos

Si planeas guardar tu vino en el armario, es posible que esta no sea una buena idea. Un estudio reciente en el norte de Italia mostró que los vinos envejecen 4 veces más rápido cuando se almacenan a temperatura ambiente.

Obtenga más información sobre cómo mantener feliz su vino y aprenda qué hacer si planea comenzar una colección de vinos.



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Mejores prácticas para la temperatura de almacenamiento en la bodega

Temperatura de almacenamiento del vino

La temperatura ideal de almacenamiento del vino es de 55 a 59 ° F (12 a 15 ° C) y de 55 a 75% de humedad.

El vino envejece 4 veces más rápido a temperatura ambiente

Dr. Fulvio Mattivis, científico de alimentos en Fundación Edmund Mach , reunió 400 botellas de vino toscano y colocó la mitad de ellas en una bodega profesional y la otra mitad en una habitación oscura diseñada para imitar las fluctuaciones naturales de temperatura del armario de una casa. A lo largo de 2 años, comparó la estructura química y el sabor de los vinos.



'El armario de tu habitación no es lugar para el vino'.

Las mejores herramientas de vino

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Desde principiantes hasta profesionales, las herramientas de vino adecuadas ofrecen la mejor experiencia de beber.

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Una vez realizadas todas las pruebas, Mattivis concluyó que los 'vinos de armario' no eran buenos. Perdieron antioxidantes y color a un ritmo 4 veces más rápido que los vinos de bodega. Además, hubo reacciones químicas en los 'vinos de armario' que indicaron que eran más propensos a las fallas del vino . Si bien Mattivis pudo haber 'matado' 200 botellas de vino toscano para demostrar su punto, ahora tenemos pruebas científicas de que el armario de su dormitorio no es lugar para el vino.



vinos blancos que no son dulces

¡Argh! No tengo bodega, ¿y ahora qué?

Si no tiene una bodega adecuada, tiene algunas opciones:

Empezar a beber

Esta podría ser la excusa perfecta para empezar. bebiendo a traves de tu bodega . En el futuro, simplemente puede cambiar sus hábitos de compra para el consumo de vino a corto plazo. Creemos que puede salirse con la suya con aproximadamente un año de envejecimiento siempre que su área de almacenamiento nunca supere los 80 ° F (26,6 ° C).

temperatura óptima para el vino blanco

Almacena tus vinos de forma profesional

Le costará alrededor de $ 3.50 por caja por mes. Lo bueno de esta opción es que las bodegas profesionales tienen grandes ventajas, como asegurando tu vino , compradores potenciales incorporados y herramientas para administrar su colección de vinos. Por ejemplo, nos impresionó especialmente el concepto de fenol 55 .

Consigue un enfriador de vino

Un enfriador de vino decente que está diseñado para el envejecimiento en realidad será un poco ruidoso porque necesita un condensador y un ventilador. Si bien las unidades termoeléctricas son excelentes para períodos cortos (y también muy silenciosas), su temperatura fluctúa demasiado para el almacenamiento a largo plazo.

Otras formas de destruir accidentalmente su vino

Resulta que puedes matar tu vino incluso antes de que entre en tu bodega. Esto sucede a menudo durante las visitas a los países del vino.