Bodegas y chefs preparan esfuerzos de caridad para aliviar los incendios forestales de California

Actualizado el 16 de octubre

El 13 de octubre, el Departamento de Silvicultura y Protección contra Incendios de California anunció que el incendio de Glass, que había devastado los condados de Napa y Sonoma desde el 27 de septiembre, había sido contenido casi por completo. Pero a su paso, más de 1.500 estructuras son destruidas, con cientos más dañadas, que van desde residencias familiares hasta bodegas, restaurantes y hoteles de renombre . Es solo uno de los muchos incendios que han asolado toda la costa oeste en 2020 en los últimos meses, dejando a miles de personas desplazadas y ejerciendo una tremenda presión sobre los socorristas.



Pero las industrias del vino y la hostelería se han movilizado para ayudar a los más afectados , como lo han hecho a lo largo los desastres de 2020 —E incluso cuando evalúan el daños severos a sus propios negocios . Así es como se están intensificando a raíz de los incendios más recientes. Lea más sobre como tu tambien .

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Dentro de las 24 horas posteriores al brote del incendio de Glass, los escuadrones de preparación de comidas del chef José Andrés Cocina Central Mundial había establecido un puesto de avanzada en el recinto ferial del condado de Sonoma para llevar alimentos frescos y calientes a los evacuados y los socorristas. 'Cada temporada, desafortunadamente, hay muchos incendios en California', Tim Kilcoyne , Dijo a Unfiltered el director de operaciones del chef de WCK. 'Afortunadamente, tenemos una gran presencia en California, por lo que es fácil para nosotros activarlo'. Como lo hizo durante los incendios anteriores de California del año, WCK llamó a sus voluntarios locales y entregó comidas a los refugios y las líneas del frente de extinción de incendios durante todo el incendio, alrededor de 3,000 comidas por día, en este caso.

Kilcoyne nos dijo que la necesidad es particularmente alta en los puntos calientes de incendios, y su equipo se aventura en estos lugares para llevarles comida. 'La diferencia de que los chefs puedan venir y preparar comidas donde se centran más en el aspecto de la salud es muy importante', dijo. 'Ayudar a los bomberos a aumentar las calorías, y también a las personas que son evacuadas, porque es difícil decir cuál será su próxima comida'. Añadió, (medio) en broma: 'En California, no nos cuesta tanto alimentar a la gente con ensalada'.



El trabajo de Kilcoyne en la escena del incendio de Glass ha terminado, pero WCK continúa alimentando a las víctimas de COVID y otras comunidades necesitadas en todo el mundo. proporcionando 19 millones de comidas hasta ahora a los afectados por la pandemia. '[2020] nos mantiene muy ocupados, sin duda', dijo Kilcoyne.

Bomberos con comidas de World Central Kitchen Los bomberos apagan su hambre durante un turno luchando contra el fuego Glass, con la ayuda de World Central Kitchen. (Cortesía de World Central Kitchen)

Marcas de constelaciones , el gigante del vino y las bebidas espirituosas, anunció la semana pasada que donaría más de $ 100,000 para iniciativas para brindar alivio a las víctimas de incendios forestales en el Estado Dorado. Los beneficiarios incluirán Fundación Comunitaria del Valle de Napa , Fondo de Resiliencia del Condado de Sonoma y el Cruz Roja Americana .

'Estamos desconsolados por la devastación causada a nuestras comunidades locales ... particularmente en los condados de Napa y Sonoma, que son el hogar de muchos de nuestros empleados y socios', Robert Hanson , Dijo a Unfiltered por correo electrónico el presidente de Constellation de vinos y licores. 'Confiamos en la fuerza de nuestra comunidad y estamos comprometidos a trabajar con los miembros de nuestro equipo, socios y vecinos para recuperar, reconstruir y resurgir más fuertes'.



Varias de las marcas de Constellation también están animando a los consumidores a unirse al esfuerzo, incluyendo Bodega Robert Mondavi , Bodega Mount Veeder y The Prisoner Wine Company , y Constellation proporcionará una combinación de dos a uno para todas las donaciones realizadas por sus empleados hasta octubre. CEO de Constellation Bill Newlands dijo en un comunicado de prensa que ninguno de los viñedos o bodegas de la empresa se había visto afectado por los incendios forestales y que todos sus empleados están a salvo.


La semana pasada, La maravillosa compañia , propietario de bodegas de California Justin y Viñedos emblemáticos , anunció que ampliaría el alcance de un fondo que diseñó para el alivio de COVID-19 para incluir a los condados de Sonoma y San Luis Obispo, así como a las víctimas de los incendios forestales. La compañía ha agregado $ 500,000 a sus fondos Justin y Landmark, que benefician a organizaciones sin fines de lucro que ofrecen a las comunidades locales y a los trabajadores de primera línea alivio de la pandemia y las crisis de incendios forestales en los dos condados. “Los incendios en el norte de California simplemente han agregado un elemento adicional de tensión a las comunidades que ya están tratando de combatir el COVID-19. Realmente creemos que es nuestra responsabilidad hacer más por la comunidad '. Kaitlyn Yates , dijo a Unfiltered el gerente senior de filantropía de la compañía.

La nueva donación sigue a una promesa anterior de $ 1 millón de los propietarios. Stewart y Lynda Resnick para apoyar los recursos comunitarios en el Valle Central durante la pandemia. Yates dijo que la compañía planeaba expandir sus esfuerzos a Sonoma antes de que los incendios acentuaran aún más los recursos de la comunidad. 'Los problemas se están agravando', dijo. El proceso de solicitud para Justin y Punto de referencia subsidios ahora está abierto a organizaciones sin fines de lucro y las presentaciones de las escuelas se recibirán hasta el 31 de octubre o hasta que se agoten los fondos de las organizaciones

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Chef en la cocina de Justin Preparando comidas en la cocina de Justin Winery (Cortesía de The Wonderful Company)

Benchmark Wine Group (BWG) ha llamado a Napa Valley su hogar desde 2002, y el minorista en línea está utilizando su colección de vinos finos y raros para ayudar a sus vecinos afectados por el incendio Glass. La empresa donó el 10 por ciento de las ventas de su semana Beneficio de incendios forestales hacia Fondo de Ayuda para Desastres de la Comunidad del Valle de Napa , recaudando más de $ 5,000, con contribuciones para financiar tarjetas de regalo, refugio, comidas y servicios de socorro de emergencia para evacuados y otras víctimas de incendios. A más largo plazo, se asignarán fondos para ayudar a aquellos cuyas casas fueron dañadas o destruidas en el incendio de Glass.

'Siempre hemos estado comprometidos tanto con el vino como con la comunidad local', Dave Parker , CEO de BWG, dijo a Unfiltered por correo electrónico. 'Siendo una parte integral del Valle de Napa, así como de la comunidad empresarial de vinos finos, fue un instinto natural para nosotros apoyar a todos los necesitados'.

Botellas y cajas de vino raro. Algunas de las botellas de Benchmark Wine Group ofrecidas durante su Wildfire Benefit (Cortesía de Benchmark Wine Group)

Otras pequeñas empresas de gran corazón también están haciendo su parte. De Napa Vinos Smith Devereaux está donando el 100 por ciento de las ganancias de las ventas de sus 2018 SB Mezcla blanca hacia Fundación de Bomberos de California . Bodega Amizetta está dando el 10 por ciento de las ventas en línea de sus 2018 Cabernet Sauvignon hacia Fundación Comunitaria del Valle de Napa . Bar Lucía , en la ciudad de Napa, también está recaudando dinero para la NVCF , donando todos los ingresos de las ventas de vino de Schramsberg hasta el mes de octubre.


El equipo de vinos de Napa y los superfans locales de Halloween en Flora Springs reconoció que 'este Halloween será diferente para todos', pero han adaptado su habitual lista de veladas espeluznantes a la época. La cena de Halloween de este año será un evento de recogida preparado por un chef italiano con sede en Napa. Massimiliano Boldrini , con lasaña alla zucca e salsiccia y dos botellas de Flora Springs: Soliloquy white blend y Ghost Winery Malbec. La fiesta de dos personas es disponible por $ 200 , o los bebedores pueden darse un capricho con el paquete de dos vinos por $ 100. Para las ventas de ambos, el 35 por ciento de los ingresos se destinará a la Fondo de Ayuda para Desastres de NVCF para ayudar a las víctimas del incendio de Glass.


En 2017, un pequeño grupo de profesionales de relaciones públicas de la industria del vino recaudó $ 107,000 para las víctimas, especialmente los trabajadores agrícolas, de los devastadores incendios de ese año, y el fundador Kimberly Charles ha restablecido el #WineCountryFireRelief fondo para 2020. 'Nos sentimos colectivamente como un grupo de profesionales de comunicaciones de marketing en vino que debemos retribuir a aquellos que han hecho posible nuestras profesiones', dijo Charles a Unfiltered por correo electrónico. Además, la comunidad de trabajadores agrícolas ha asumido gran parte del riesgo y poca recompensa en nuestra industria, y somos muy conscientes de ello. Estamos aquí para apoyar el latido del mundo del vino '.

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Los socios de Charles en la organización son Rebecca Hopkins , Tia colillas , Katie Calhoun y Katherine jarvis , y el grupo está en conversaciones con posibles beneficiarios. UndocuFund y Puente , fundaciones comunitarias y de ayuda en casos de desastre en los condados de Sonoma y San Mateo, respectivamente. El objetivo de recaudación de fondos de este año se ha fijado en 75.000 dólares hasta ahora.


Esta semana, Napa Bodega de la familia Clif , empresa de ropa de ciclismo Patrón , y Paseo por el valle de Napa , una organización de eventos de ciclismo que beneficia a organizaciones sin fines de lucro, lanzó una línea de equipo de ciclismo llamada Amor californiano recaudar fondos para los socorristas tras los incendios forestales de 2020. Después de recaudaciones de fondos exitosas después de incendios de años anteriores, los socios donarán las ganancias a la empresa con sede en Sonoma Resiliencia de los primeros respondedores, Inc. organización que brinda asistencia a los socorristas y sus familias que sufren de trastorno de estrés postraumático.

`` Sabemos que muchos de nuestros compañeros ciclistas también son policías, bomberos y técnicos de emergencias médicas, y producir este kit es solo una pequeña forma en que podemos retribuirles '', dijo Gary Vasconi , cofundador de Capo, en un comunicado de prensa. Clif Family y Clif Bar también han estado entregando comidas y barras a los evacuados a través del Ejército de Salvación , y recaudación de fondos para tarjetas regalo para víctimas, en coordinación con la Oficina Agrícola del Condado de Napa y Iglesia Comunitaria CrossWalk .


El 21 de octubre, los partidarios de la comunidad de Napa se reunirán alrededor de la mesa para una cena de barbacoa con distancia social en beneficio de la Invictus Fund NV , que brinda ayuda a quienes han sido desplazados o han perdido sus hogares en los incendios. Cocinero Christopher Kostow del ganador del Gran Premio Restaurante en Meadowood encenderá la parrilla en el Charter Oak restaurante en Santa Elena Meadowood mismo fue severamente dañado en el incendio de Glass. , y el fondo es en parte una iniciativa del Harlan familia, que lo posee. La fiesta irá acompañada de vinos donados por viticultor Kerrin Laz y enólogos Dan Petroski de Larkmead y y Josh Phelps de Grounded Wine Co.

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'Los incendios de este año fueron devastadores para muchos aquí en nuestra pequeña ciudad', dijo Phelps a Unfiltered por correo electrónico. “Decidimos organizar este evento como una oportunidad no solo para recaudar algo de dinero, sino también como una forma para que la comunidad agradezca a nuestros bomberos y socorristas en persona”. Los boletos para el evento cuestan $ 100 por adulto y $ 30 por niño, y se pueden comprar a través de Resy . Los primeros en responder y los bomberos están invitados de forma gratuita.


Vinatero Kathryn Hall , propietario de Napa's Salón de Vinos y Sonoma's Vinos Walt , iniciará una recaudación de fondos el 16 de octubre durante su Hall Happy Hour semanal en Facebook Live. Hall recaudará dinero a través del Unión de crédito Redwood , que con frecuencia ha servido como vehículo para brindar ayuda durante los desastres en North Bay. Hall planea igualar los fondos recaudados y reservar $ 50,000 para que los empleados de Hall los asignen a organizaciones benéficas de su elección.

Las horas felices virtuales de Hall a menudo han presentado invitados famosos: Steve Wozniak y Cecily Strong Hay dos en el programa, pero esta semana, recibirá a los hombres y mujeres que se prepararon para combatir el incendio de Glass. Durante el incendio, la empresa Sin hotel en Napa también proporcionó alojamiento gratuito para bomberos y evacuados. Ellos irán en vivo Viernes a las 7 p.m. ET .


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