Miércoles de vino: Ruby Port vs Tawny Port

Bienvenido al experimento del curso de video en vivo con la experta en vinos, Madeline Puckette, que explora temas fundamentales del vino a través de nuestro sentido del gusto. Toma un vaso, acerca una silla y únete a nosotros en vivo.

Explore los sabores de dos estilos muy diferentes de vino de Oporto.



Puerto Ruby vs Puerto Tawny

Conozca los diferentes estilos y procesos de envejecimiento del vino de Oporto y pruebe cómo afectan al vino. Los dos estilos con las diferencias más notables son Tawny y Ruby Port. Notará cómo el envejecimiento oxidativo agrega un sabor único a los vinos Tawny y por qué Ruby Port se describe a menudo como un vino más 'fresco'.

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Los vinos

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Puerto Ruby Cockburns 'Reserva Especial'

Página 164 Wine Folly: La guía esencial del vino



  • Color: Claro. Centro semitranslúcido de color rojo oscuro que conduce a un menisco marrón rubí de 1 cm de ancho.
  • Aroma: Aromas de intensidad atrevida de frambuesa Tootsie Roll pop, salsa hoison, canela, pintura húmeda y salsa de arándanos.
  • Sabor / Estructura: Limpio. Con mucho cuerpo. Sabores fuertes y fuertes de salsa de frambuesa dulce, canela en rama y picos rojos. La acidez tiene un sabor alto y persiste hasta el final junto con la quemadura del alto contenido de alcohol. El tanino es medio plus.
  • Alcohol: 20%
  • pH: 3.6
  • Acidez: 4,4 g / L
  • Azúcar residual: 105 g / L RS

Servicio: Sirva justo por debajo de la temperatura ambiente de 65ºF (18 ºC). No hace falta decantar.
Enlace de la hoja técnica del vino: indisponible
Compra de vino: ~ $ 18 encontrar vino


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Quevedo 10 años Tawny Port

Página 164 Wine Folly: La guía esencial del vino

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  • Color: Claro. Caramelo de color naranja intenso que conduce a un menisco de 1,5 cm de color naranja a un bronceado claro.
  • Aroma: Limpio. Aromas de fuerte intensidad a toffe, cereza dulce, canela, tomate seco, salsa de caramelo y vainilla.
  • Sabor / Estructura: Limpio. Con mucho cuerpo. Sabores iniciales de manzana especiada con canela y cerezas dulces que desembocan en sabores suaves de caramelo y toffe y terminan con el cosquilleo de la acidez especiada con canela y la calidez del alto contenido de alcohol.
  • Alcohol: 19.5%
  • pH: 3.42
  • Acidez: 4,35 g / L
  • Azúcar residual: 111 g / L

Servicio: Sirva justo por debajo de la temperatura ambiente de 65ºF (18 ºC). No hace falta decantar.
Enlace de la hoja técnica del vino: Quevedo Port Wine
Compra de vino: ~ $ 22 encontrar vino