Vino frente a salud en 2019 (El estado del vino tal como lo conocemos)

Cada año se publica una nueva serie de historias sobre el vino y la salud. Si bien no nos gusta admitirlo, la mayoría de estos titulares se toman al pie de la letra:

'Una copa de vino vale una hora en el gimnasio'.



'Una copa de vino adicional al día 'acortará su vida en 30 minutos''.

Estos son titulares reales.

De repente, muchos de nosotros optamos por beber vino en lugar de ir al gimnasio. O, en el último ejemplo, muchos de nosotros concluimos que el vino es una sentencia de muerte. ¡Oh mi!



Beneficios para la salud del vino en comparación con los beneficios para la salud científicamente probados

750 ml frente a 1,5 l
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Es hora de frenar. Veamos el tema del vino y la salud y dónde nos encontramos en 2019.



TLDR: Dos estudios médicos nuevos y de buena reputación sobre el vino y la salud utilizan macrodatos para demostrar que beber con moderación es lo mejor - si bebes.

Sobre el vino contra la muerte

En 2019, la vida todavía conlleva un riesgo de muerte del 100%. Entonces, la pregunta es más sobre cuánto vino aumenta nuestro riesgo básico de morir en cualquier momento.

(pausa larga e incómoda ...)

El año pasado se publicaron dos estudios que analizaron el consumo de alcohol al analizar muchos (cientos) de estudios de cohortes con análisis estadístico de tipo big data.

Póster Drink Wine for Science de Wine Folly - original 2012

Técnicamente, beber vino por la ciencia no es ético.

La razón por la que ninguno de estos estudios es directo es porque pedirle a la gente que beba vino por motivos científicos no es ético. (¡Qué vergüenza, te lo digo!)

st rita hills pinot noir

Gráfico infográfico de visualización del consumo de alcohol por Wine Folly - Interpretado de The Lancet

los primer estudio demostró que si tiene más de 40 años y bebe habitualmente dos o más vasos de vino al día, su riesgo de muerte aumenta en un 20%. ¡Oh, no!

Curiosamente, el estudio también mostró una extraña correlación entre los no bebedores, los ex bebedores y los bebedores moderados (aquellos que beben solo una copa de vino al día). Aquellos que bebían una copa de vino al día tenían un riesgo menor de morir que un no bebedor y un ex bebedor.

(Por cierto, había muchas razones posibles para esto ... verifique esto imagen del gráfico para más detalles).

Sobre el vino contra la enfermedad

los segundo estudio mostró cómo beber aumenta el riesgo general de enfermedad. Midió los resultados de 23 enfermedades (incluidas cosas como el cáncer de mama y la tuberculosis) y su relación con el consumo de alcohol.

Riesgo relativo de enfermedad basado en el consumo diario de alcohol - The Lancet Data - Infografía de Wine Folly

El estudio es elegante (es decir, es muy difícil de leer) y fue financiado por la Fundación Bill y Melinda Gates. De hecho, fue uno de los estudios más citados en 2018. Lo más dañino en el estudio dice:

'Nuestros resultados muestran que el nivel más seguro de beber es ninguno'.

¡Pero espera! Cuando miramos el riesgo absoluto de este estudio (compartido por el estadístico británico, Soporte para espejo David ) podemos ver que el aumento del riesgo no es significativo para los bebedores moderados:

Riesgo absoluto frente a riesgo relativo de contraer una enfermedad según el consumo diario de alcohol - Gráfico por locura del vino - Datos de The Lancet

  • Si no bebe bebidas al día, su riesgo absoluto de desarrollar un problema de salud es del 0,914%.
  • Si bebe una bebida al día, su riesgo absoluto de desarrollar un problema de salud es 0,918% más (0,44% más que los no bebedores).
  • Si toma dos bebidas al día, su riesgo absoluto de desarrollar un problema de salud es del 0,977% (7% más que los no bebedores).
  • Si bebe cinco bebidas al día (1 botella de vino), su riesgo absoluto de desarrollar un problema de salud es del 1,25% (37% más que los no bebedores).

Entonces, la conclusión del estudio de Bill y Melinda Gates parece un poco extrema. Un aumento del riesgo del 0,44% por tomar una bebida al día es insignificante.

¿Cuántos de nosotros estamos bebiendo con moderación? Datos: The Lancet - Gráfico por Wine Folly

¿Es más fácil cambiar las políticas que enseñar a las personas a ser bebedores responsables? Este cuadro sugiere que tenemos mucho trabajo por delante.

Dicho esto, si usted es un creador de políticas de salud, las cifras parecen mucho más aterradoras a gran escala. A nivel de todo el país, usted está lidiando con el riesgo (y el costo) de los abusadores del alcohol (esas cinco bebidas por día), junto con todos los demás. No olvidemos a los conductores ebrios ni a las personas que cometen delitos de agresión al beber.

cuántas botellas hay en una caja de vino

(Sí, lo sé. ¡Lo están arruinando para el resto de nosotros!)

Hora de Conclusión

Los dos estudios recientes que utilizaron análisis de macrodatos mostraron que beber con moderación (una copa de vino al día, independientemente del sexo) tiene un nivel insignificante de riesgo asociado.

También aprendimos que beber una botella de vino solo en un día sigue siendo una idea terrible.

Lo molesto de estos estudios fue que ninguno de ellos separó a los bebedores de vino de otros bebedores de bebidas alcohólicas. Esto es un problema porque el vino a menudo se destaca en otros estudios debido a que se comporta de manera diferente, mejor, que otras bebidas alcohólicas.

Conclusión final: si quieres estar más saludable, puedes reducir tu consumo de vino a una copa de vino al día.

Tiempo de opinión

Desafortunadamente, el estado de ánimo general en los estudios de este año fue bastante sombrío. Las conclusiones son generalmente negativas sobre el consumo de alcohol, posiblemente para alentar o justificar futuros cambios de política.

Sin embargo, una cosa es segura. Todo este trabajo penoso a través de documentos médicos me ha dado una gran sed ...

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