¿Cuál es la diferencia entre Pinot Gris y Pinot Grigio?

Probablemente ya sabías que Pinot Gris y Pinot Grigio son el mismo vino.

Lo sorprendente es que esta uva púrpura grisácea también es una mutación de Pinot Noir. Pinot Gris es famoso por su refrescante sabor cítrico y su picante acidez. Obtenga más información sobre el sabor del vino Pinot Gris y algunas excelentes recomendaciones de maridaje.



Quieren saber ¿Calorías Pinot Grigio?

¿Hay alguna diferencia entre Pinot Grigio y Pinot Gris? No, técnicamente hablando. Ellos son iguales.

Dado que la uva ha tenido un significado cultural tanto en Italia como en Francia, utilizamos las palabras 'Pinot Gris' y 'Pinot Grigio' indistintamente en todo el artículo.



que vino combina mejor con salmón

Guía del vino Pinot Gris

Cata de vino Pinot Grigio

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Cata de vino Pinot Grigio

Los sabores de frutas principales en Pinot Grigio son lima, limón, pera, nectarina blanca y manzana. Dependiendo de dónde se cultiven las uvas, Pinot Grigio puede tomar notas melosas tenues, aromas florales como madreselva y una mineralidad salina. Pinot Grigio no tiene un sabor sorprendentemente único de la manera Moscato o Riesling hacer, pero ofrece un brillo refrescante de acidez y una sensación de peso en el medio de la lengua - como lamer papel encerado.



19 delitos información nutricional del vino
Stump el Sommelier Pinot Gris es una variedad de uva comúnmente temida en los exámenes de cata a ciegas de Sommelier. Muchos expertos en vino identifican al Pinot Gris por las características que no tiene.
  • Pinot Grigio italiano Suele ser totalmente seco con una acidez brillante con una nota de almendra amarga.
  • Pinot Gris Francés Carnoso y más untuoso con tenues notas de miel de botritis
  • Pinot Grigio americano A menudo con sabores de frutas más exagerados y con menos acidez que sus homólogos europeos.

¿El Pinot Grigio es seco o dulce?

Esta seco: El Pinot Grigio a menudo tiene un sabor menos dulce que el Chardonnay debido a su alta acidez.

Excepciones a la regla: Hay dos ejemplos en los que Pinot Grigio es dulce. Un ejemplo es el supermercado barato Pinot Grigio diseñado para atraer a los bebedores de vino a mitad de semana. El segundo (y considerablemente más raro) son los ligeramente dulces Pinot Gris de Alsacia.

Los vinos de Alsacia Pinot Gris deben elaborarse con uvas 100% Pinot Gris y tienen un sabor muy complejo . Descubrirás notas especiadas de canela, miel, clavo, limón meyer y jengibre combinadas con un regusto muuuucho de hormigueo. Busque las palabras 'Vendages Tardives' como una opción de vino de postre de cosecha tardía (incluso más dulce).

¿El vino se echa a perder si se deja fuera?

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Guía de vinos Pinot Grigio (también conocido como pinot gris)

Características del vino Pinot Gris

SABORES DE FRUTAS (bayas, frutas, cítricos)
Lima, manzana verde, limón, limón Meyer, pera, nectarina blanca, melocotón blanco
OTROS AROMAS (hierbas, especias, flores, minerales, tierra, otros)
Almendra, madreselva, miel, solución salina, clavo, jengibre, especia
ACIDEZ
Medio alto - alto
TEMPERATURA DE SERVICIO
'Frío como hielo' 45 ºF (7 ºC)
VARIEDADES SIMILARES
Albariño, Pinot Blanc, Chardonnay sin cocer, Garnacha blanca, Vinho Verde, Silvaner, Muscadet, Pinot Noir blanco, Chenin Blanc
SINÓNIMOS
Grauburgunder (Alemania), Grauer Burgunder (Austria), Tokay d’Alsace (nombre antiguo utilizado en Alsacia, Francia)

Maridaje de Pinot Gris

Vaya fresco. Pinot Gris con su acidez picante y refrescante combina muy bien con verduras frescas, pescado crudo y comidas más ligeras. El pescado y el marisco son compañeros clásicos del maridaje de Pinot Gris.

¿Necesitas algunas ideas? Pruebe ceviche, sushi, moule-frites o incluso tilapia escamosa ligera con salsa de crema. Pinot Gris de EE. UU. Y Australia puede hacer frente a platos más ricos (como la crema) debido a su cuerpo y, a menudo, su nivel de alcohol elevado. Trate de no ir demasiado picante con sus condimentos a menos que tenga una botella de Alsace Pinot Gris cerca.

Icono de pollo

Maridajes de carne

Pescados que incluyen tilapia, vieiras, lubina, perca, lenguado, eglefino, trucha, bacalao, gallineta nórdica, fletán, pargo, mejillones, almejas, ostras. Carnes blancas incluyendo pollo y pavo. Carnes curadas / condimentadas de cerdo y pato.

Icono de hierbas

Botella de 750 ml es la cantidad de onzas

Especias y hierbas

Perejil, menta, estragón, tomillo, hinojo, cebollino y especias que incluyen pimienta blanca, cilantro, hinojo, cúrcuma, azafrán, jengibre, canela, clavo, pimienta de Jamaica

Icono de queso blando

Maridajes de queso

Busque quesos de leche de vaca y oveja semiblandos a firmes. Gruyere, Münster, Grana Padano

Icono de hongo

Verduras y comida vegetariana

Verduras frescas y ensaladas, así como verduras estofadas y bien condimentadas. Use chalota, ajo y jengibre como base de sabor. Pepino, calabaza amarilla, apio, cebolla, chirivía, jícama, col rizada, manzana verde, melón verde, frijoles blancos, coliflor, brócoli

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Regiones vinícolas de Pinot Grigio

Aproximadamente 71.000 acres de Pinot Grigio plantados en todo el mundo.

Italia :25.000 acres
Trentino, Tirol del sur , Veneto
nosotros~ 16,000 acres
California, Oregón
Alemania12,500 acres
Rheinhessen, Palatinado, Baden
Francia:6,000 acres
Se encuentra principalmente en Alsacia.
Australia :7.000 acres
Yarra Valley, Adelaide Hills, Orange, Península de Mornington
Nueva Zelanda:3,700 acres
Austria:550 acres
Burgenland, Estiria
Otras regiones:
Hungría (llamada: Szürkebarat, Grauer Mönch), Rumania