¿Qué es el cuerpo del vino y cómo probarlo?

El cuerpo del vino se define por lo pesado y rico que sabe un vino. Es una combinación de varios factores: variedad de uva, nivel de alcohol e incluso nivel de dulzura.

Si está tratando de encontrar nuevos favoritos, el cuerpo del vino es una excelente manera de diferenciar las variedades de uva para encontrar su preferencia de estilo. Analicemos los diferentes estilos de carrocería con algunos ejemplos para que pueda encontrar más de lo que ama.



michael scott este es un blanco
vino-cuerpo-infografia-winefolly-2

Varios factores intervienen en el cuerpo del vino.

Cómo decirle al cuerpo de un vino

Es fácil notar la diferencia entre la leche entera y la leche desnatada debido al nivel de grasa. Dicho esto, la plenitud del sabor del cuerpo del vino no es tan fácil de identificar porque involucra muchos factores.

Afortunadamente, hay algunas pistas que puede buscar en la botella de vino:



  • Nivel de alcohol: Los vinos con más de 14% de alcohol tienden a tener un sabor más con cuerpo.
  • Variedad de uvas: Ciertas variedades de uva producen vinos con más cuerpo (ver más abajo).
  • Envejecimiento del roble: Al igual que el Bourbon, los vinos añejados en barricas de roble fresco suelen tener un sabor con más cuerpo. Los productores de vino a menudo mencionan el envejecimiento en roble en la etiqueta posterior.
  • Tipo de clima: Como regla general, las uvas cultivadas en climas más cálidos tienden a producir vinos más ricos y con más cuerpo (¡esto depende del productor!).
  • Azúcar residual: Uva sin fermentar azúcares sobrantes en un vino aumenta el cuerpo sin aumentar el dulzor. Desafortunadamente, esto rara vez se menciona en la etiqueta de un vino.

Espectro de vinos tintos de cuerpo medio

Variedad de uva versus cuerpo del vino

Se sabe que algunas variedades de uva producen vinos que encajan perfectamente en un tipo de cuerpo de vino. Aquí hay algunos ejemplos para explorar.

Aprenda mis técnicas para degustar vino

Aprenda mis técnicas para degustar vino

Disfrute de los cursos de aprendizaje del vino en línea de Madeline desde la comodidad de su cocina.



Compra ahora

Vinos tintos de cuerpo ligero

En términos generales, los vinos tintos de cuerpo ligero tienen niveles promedio de alcohol, taninos más bajos y menos color. A menudo tienen un sabor suave debido a la reducción de taninos (por ejemplo, son menos astringentes).

Además, cuando se cultivan en climas más fríos, los tintos de cuerpo ligero a veces tienen un sabor un poco 'fuerte' o 'picante' de aumento de la acidez.

Vinos tintos de cuerpo medio

¡Los vinos de comida! La diferencia entre vinos de cuerpo medio y con cuerpo tiene mucho que ver con el grado de alcohol y acidez. Los seres humanos tendemos a percibir que los vinos con ácidos más altos tienen un sabor más ligero. Por lo tanto, las variedades de uva con una acidez más natural a menudo entran en la categoría de cuerpo medio.

Además, muchos vinos entran en esta categoría debido a cómo se elaboran. Por ejemplo, un Merlot con menos alcohol (menos del 14%) y menos envejecimiento en roble también puede tener un cuerpo medio.

Vinos tintos con cuerpo

¡Los vinos de cóctel! Los vinos tintos con cuerpo tienen un sabor tan rico que pueden valerse por sí mismos. ¿Qué les hace saber a lo grande? Bueno, todo ese aumento de taninos, mayor alcohol y menor acidez resulta en un sabor más pesado.

Además, el envejecimiento de los vinos en barricas de roble no solo agrega sabores de vainilla, cedro y especias para hornear a los vinos, sino que también suaviza los sabores.

Para ustedes, geeks, también existe una sustancia insípida llamada glicerol que se deriva naturalmente de la fermentación de uvas que aumenta la percepción del cuerpo del vino.


Diferentes tipos de vinos blancos organizados por Body - infografía de Wine Folly

¿Qué pasa con los vinos blancos?

Las mismas reglas exactas para los vinos tintos se aplican también al cuerpo del vino en los vinos blancos. Por ejemplo, la razón principal por la que Chardonnay se considera un vino blanco con cuerpo es debido a la crianza en roble.


Muéstrame más vinos por cuerpo

Definitivamente echa un vistazo a Página de uvas en Wine Folly, ¡para ver cómo se comparan las variedades!

O puede obtener el Libro Wine Folly: Magnum Edition - Contiene una colección de 100 uvas y vinos comunes para explorar.

Debes ver bodegas en napa

Además, si está buscando buenos vinos tintos para principiantes, consulte este lista corta de 6 vinos!