¿Qué uvas hacen las mejores mezclas de vinos?

Cada variedad de uva que se agrega a una mezcla de vinos aporta un atributo especial, que se combina para crear un vino perfectamente redondo, rico y de sabor suave. Los vinos de Burdeos y Champagne son mundialmente conocidos por sus excepcionales mezclas de vinos.

Entonces, ¿qué uvas hacen las mezclas perfectas?



Ejemplos de 4 mezclas de vinos comunes diferentes
Históricamente, el secreto de las grandes mezclas comenzó con el uso de uvas de vino del mismo lugar.

Una Tradición Histórica

La historia juega un papel fundamental en la determinación de las mejores mezclas de vinos del mundo. Tradicionalmente, cuando diferentes variedades de uva crecían una al lado de la otra en el viñedo, los enólogos las recogían al mismo tiempo y las agrupaban para la fermentación. Este estilo ahora se llama mezcla de campo (de hecho, así es como se hace Port). Sin embargo, con el tiempo, los enólogos comenzaron a darse cuenta de que la fermentación de las variedades por separado generaba una receta más consistente. Por lo tanto, comenzaron a fermentar cada variedad de uva en barricas separadas y luego combinaron los diferentes vinos en una tina llamada 'cuvée'. Posteriormente, estos cuvées se vendieron y etiquetaron de las regiones donde se cultivaron las uvas. Esta es la razón por la que en los antiguos países productores de vino, como Italia y Francia, verá vinos con el nombre de una ciudad (p. Ej. Tinto de Montalcino “Tinto de Montalcino”).

Las mezclas de vinos más populares

Algunas mezclas de vinos se hicieron tan conocidas internacionalmente que las uvas necesarias se exportaron a todo el mundo y las mezclas se recrearon en todas partes.



Mezcla de Burdeos

mezclas de burdeos
Originario de Burdeos, Francia, la mezcla de vinos más popular del mundo utiliza Cabernet Sauvignon o Merlot como ingrediente base junto con Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot y (a veces) Carménère. Hay muchas variaciones de esta mezcla, dependiendo de dónde se cultive. En Toscana, Sangiovese se mezcla con Cabernet y Merlot para crear una mezcla 'súper toscana'. En Argentina, el popular Malbec de la región se mezcla con Cabernet Sauvignon para agregar complejidad en otra variante de esta mezcla.

que hacer con el vino abierto
Las mejores herramientas de vino

Las mejores herramientas de vino

Desde principiantes hasta profesionales, las herramientas de vino adecuadas ofrecen la mejor experiencia de beber.

Compra ahora

Mezcla GSM

gsm-blend-winefolly
(También conocido como Côtes du Rhône Blend) Originario del sur de Francia, este blend utiliza Grenache, Syrah y Mourvèdre como ingredientes base junto con un ensamblaje de otras uvas regionales (Cinsault, Carignan, Counoise, Grenache Blanc, etc.) .



Vino Mondeuse Uva de Saboya

Mezclas de vinos vs.Vinos monovarietales

La diferencia entre los vinos de mezcla y los vinos monovarietales es comparable a la diferencia entre el café de origen único y el blend de la casa. Los cafés de origen único ofrecen un perfil de sabor muy específico con notas de cata fuertemente definidas, mientras que las mezclas se hacen en un estilo completo con sabores generalizados. Así es exactamente como funciona con el vino:

  • Vino monovarietal: Sabores más enfocados con más picos y valles en el perfil de sabor
  • Mezcla de vinos: Sabores más generalizados (por ejemplo, frutos rojos) con un perfil de sabor y un final más redondeados

Mezcla de champán

mezcla de champán
La mezcla más utilizada para los vinos espumosos en todo el mundo consiste en Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier (utilizado para dar cuerpo). Por supuesto, algunas regiones agregan sus propias variedades autóctonas (como el Cava) o incluyen diferentes variedades (como Pinot Bianco en Franciacorta).


Mezcla de puerto

mezcla de vino de Oporto
Las uvas más importantes utilizadas para este vino de postre son Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo), Touriga Nacional, Tinto Cão y Tinta Barroca. En Portugal, este vino todavía se elabora utilizando la técnica de mezcla de campo y, debido a la increíble diversidad de uvas en la región, algunos puertos tienen hasta 52 especies de uvas únicas mezcladas.

Cuadro de carteles de mezclas de vinos famosos

Mezclas de vinos del mundo

Recuerde los vinos y mezclas de vinos más famosos del mundo con este póster de 18 × 24 pulgadas. Fabricado en Seattle.

Póster Mezclas de vino

Mezclas emergentes

A medida que maduran las nuevas regiones vinícolas, han comenzado a crear y especializarse en sus propias mezclas únicas. Se necesita una gran cantidad de habilidad para desarrollar estas mezclas, pero la mayoría de las veces, involucran la misma ideología: lo que crece junto, va unido. Aquí están algunos ejemplos:

Mezcla de Pinot Noir

mezcla de pinot noir
Para hacer que California Pinot Noir tenga un sabor más atrevido y delicioso, a veces se agrega una cucharada de Syrah a la mezcla. Esto no se ve demasiado en los vinos de gama alta, pero tiende a ser común en más vinos asequibles donde es más difícil conseguir un buen color y cuerpo. Desafortunadamente, debido a las leyes relajadas para el etiquetado monovarietal en California (los vinos solo necesitan contener el 75% de la variedad para llamarse Pinot Noir), a menudo no se menciona en la etiqueta. Aún así, si alguna vez te encuentras con un Pinot Noir excepcionalmente oscuro de la costa central, un toque de Syrah podría ser la razón.


Mezcla CMS

cms-vino-blend
La especialidad de Washington es una orgullosa falta de especialización. ¿Por qué? Porque casi todas las uvas parecen crecer bien en un clima desértico único, fresco y alto. Esta innovadora mezcla es una versión de Cabernet Sauvignon y Merlot junto con Syrah para completarlo.


Mezcla California Zinfandel

mezcla de vino zinfandel
Zinfandel por sí solo es a menudo de color muy claro y, a veces, demasiado afrutado para tomarlo en serio. Cuando se combina con Petite Sirah, el vino adquiere la audacia y el equilibrio muy necesarios gracias al amplio tanino de Petite Sirah.


Mezcla de vinos Carménère

carmenere-vino-blend
Carménère es casi como un hermano más ligero y herbáceo de Merlot. Debido a su cuerpo ligero como una pluma, algunos enólogos han optado por poner una pizca de Petit Verdot en la mezcla para darle al vino un perfil más rico y redondo.

Mezcla supertusca de cerca - mezcla de vino póster

Recuerde los vinos y mezclas de vinos más famosos del mundo con este póster de 18 × 24 pulgadas. Fabricado en Seattle.

Póster Mezclas de vino

¿Ha probado una mezcla de vinos única que le encantó o que ha observado en un rincón particular del mundo? ¡Digas!