Entendiendo el Riesling alemán por la etiqueta

Para entender el Riesling alemán es útil conocer las dos facetas principales que definen este vino: el origen del vino y el nivel de calidad / dulzor.

Afortunadamente, los alemanes han hecho un gran trabajo organizando estos 2 aspectos e incluso cuentan con un sistema de etiquetado que te ayudará a identificar los estilos disponibles. Una vez que conozca el sistema que identifica los estilos, podrá concentrarse en las diferencias regionales de las 13 regiones únicas de Alemania. La palabra para región en alemán es anbaugebiet (“ahn-baw-jeh-beet”).



Si superas la barrera del idioma, los vinos están bastante organizados ...

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El sistema de calidad para Riesling alemán

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Los niveles más básicos de vino alemán son Vino alemán y Landwein (Clasificación simple de 'vino de mesa' de Alemania). Los vinos de mayor calidad de Vino de calidad y Prädikatswein. Por lo tanto, si ve 'Prädikatswein' o 'Qualitätswein' en la etiqueta, ¡este es un jugo alemán de calidad básica!



A medida que ascienda en los peldaños de estas dos clasificaciones de calidad, encontrará que la calidad depende de dos factores: la madurez / calidad de las uvas y la especificidad regional (hasta el viñedo, muy parecido a borgoña ).

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Vino de calidad

Esta clasificación está determinada por una madurez mínima de las uvas y debe producirse con uvas de solo 1 de las 13 regiones (también conocidas como “anbaugebieten”). Los vinos de nivel Qualitätswein suelen utilizar términos en la etiqueta para indicar el nivel de dulzor del vino:



  1. Seco / Selección: Un vino seco con ~ 9 g / l RS o menos. El término 'Selección' es específicamente para los vinos de Rheingau que han sido cosechados a mano.
  2. Halbtrocken / Clásico: Un vino 'semiseco' o ligeramente dulce con hasta 12 g / l RS (hasta 15 g / l RS para 'Clásico')
  3. Bien seco: Un término no oficial para describir un vino seco similar a Halbtrocken.
  4. Preciosos: Un vino dulce con hasta 45 g / l RS
  5. dulce o dulce: Un vino dulce con más de 45 g / l RS
SUGERENCIA: Los términos 'Clásico' y 'Selección' han sido destinados a reemplazar 'Halbtrocken' y 'Trocken', respectivamente.

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Un ejemplo de viñedos de calidad “Landwein” a la izquierda y viñedos de calidad “Qualitätswein” a la derecha. deutschewein.de

Pradikatswein

Esta designación solía llamarse 'Qualitätswein mit Pradikat' o 'QmP', que todavía puede encontrar en las etiquetas antes de 2007. Los vinos Pradikatswein Riesling son tradicionalmente dulces y este nivel de calidad se usa comúnmente en el Mosel de Alemania. Pradikatswein tiene un nivel adicional de clasificación basado en la madurez de las uvas cuando se recolectan. Cuanto más dulce sea la uva, mayor será el potencial de alcohol y / o dulzor del vino. La clasificación también tiene una categoría para el vino helado (también conocido como eiswein).

  1. gabinete El estilo más ligero de Riesling, elaborado con uvas que tienen un nivel de dulzor de 67-82 Oechsle (148-188 g / L de azúcar). Los vinos Kabinett varían en estilo, desde secos hasta secos.
  2. Cosecha tardía Spätlese significa 'cosecha tardía' y las uvas tienen un nivel de dulzor de 76-90 Oechsle (172-209 g / L de azúcar). Los vinos Spätlese son ricos y generalmente más dulces que los de Kabinett, aunque si ve 'Trocken' en la botella, puede asumir que es de estilo seco con más alcohol.
  3. elección Auslese, que significa 'cosecha selecta', es aún más dulce con 83-110 Oechsle (191-260 g / l de azúcar), donde las uvas se seleccionan a mano y tienen podredumbre noble. Los vinos son más dulces o atrevidos y de alto contenido alcohólico cuando se etiquetan como 'Trocken'.
  4. Beerenauslese Significa 'cosecha selecta de bayas', estos vinos son mucho más raros porque las uvas son básicamente pasificadas uvas de podredumbre noble recogido a 110-128 Oechsle (¡más de 260 g / l de azúcar!). Suponer preciosos vinos de postre vendido en medias botellas .
  5. Trockenbeerenauslese Significa 'cosecha selecta de frutos secos' y el vino más raro del grupo elaborado con uvas pasificadas que se secan en la vid recogidas en 150-154 Oechsle.
  6. Eiswein Cuando las uvas se congelan en la vid y se presionan cuando se congelan (generalmente en medio de la noche), esto se puede clasificar como un verdadero vino de hielo. Estos vinos tendrán entre 110-128 Oechsle (¡más de 260 g / l de azúcar!) Cuando se recolecten.

VDP

Esta clasificación se creó originalmente para Rieslings secos de calidad (y otras variedades oficiales). Hoy en día, VDP (“Verband deutscher Prädikatsweingüter”) representa estilos tanto dulces como secos y se usa comúnmente fuera de Mosel, particularmente en Rheingau anbaugebiet.

El beneficio de VDP es que existe un nivel adicional de clasificación basado en el lugar donde se cultivan los vinos (una designación regional similar a Borgoña ).

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El VDP Grosse Lage ('gran sitio') o VDP Grosses Gewächs ('gran crecimiento') indican las designaciones regionales de la más alta calidad que se asocian típicamente con un solo viñedo o una pequeña área de cultivo de uva. Los vinos Riesling secos con la clasificación VDP se etiquetarán como 'Qualitätswein' y 'Trocken' ('secos') y también se pueden etiquetar con los términos de madurez del sistema Pradikat (por ejemplo, Spätlese, Auslese, etc.).

SUGERENCIA: La diferencia entre VDP Grosses Gewächs (GG) y VDP Grosse Lage es que GG estará seco.
  1. Gutswein: ('Vino de la casa') etiquetado con un nombre de propiedad, pueblo o región y etiquetado como 'VDP'
  2. Vino local: ('Vino de viñedo local') un vino de los mejores viñedos etiquetado con un nombre de sitio de viñedo y 'VDP.Ortswein'
  3. Primera capa: ('Primer sitio') etiquetado con el nombre del sitio del viñedo y el logotipo, un número 'uno' junto a un racimo estilizado de uvas, grabado en la botella o en el fondo de las etiquetas, detrás del nombre del sitio del viñedo. Etiquetado 'VDP.Erste Lage'
  4. Gran ubicación / gran planta: ('Gran sitio' / 'gran crecimiento') designa los mejores viñedos de Alemania, dentro de los cuales se han demarcado las mejores parcelas. etiquetados como 'VDP.Grosses Gewächs' o 'VDP.Grosse Lage'

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