Vinos de verano 2014: lo que hemos estado bebiendo

Los vinos de verano se seleccionan desde la perspectiva de las personas que beben a la vanguardia de las tendencias del vino.

¿Qué diablos están bebiendo los Somms?



Le preguntamos a 4 sommeliers sobre lo que están bebiendo actualmente. Regresaron con vinos de pequeños productores elaborados con uvas esotéricas . Sin Sauvignon Blanc. Sin Pinot Grigio. Quizás este verano sea para beber fuera de la caja.

Vinos de verano 2014

Vinos de verano 2014 de Wine Folly

Blancos que apagan la sed

Todos estos vinos tienen una alta acidez característica y lo empaparán con una explosión de sabores.



Guy Bossard Muscadet

que tiene más cerveza azucarada o vino
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Guy Bossard Muscadet, Loira, Francia

¡Este es un blanco brillante y mineral que lo mata por el precio! Dame una torre gigante de ostras con esto y soy un hombre feliz. -Dustin Wilson
Peter Lauer Barril X Riesling



2013 Peter Lauer 'Barrel X' Riesling, Mosel, Alemania

Es como beber electricidad. Ácido insano, respaldado por un toque de RS. Hay toneladas de piel de cítricos, flores blancas y amarillas, tonos tropicales e intensa mineralidad. Normalmente termino bebiendo vinos como este, después de un turno largo, con mi esposa en nuestro patio. Es incluso mejor en una tormenta eléctrica. -Jake Lewis
Bernard Ott Gruner Veltliner

Bernard Ott Gruner Veltliner Barrel 4 ', Wagram, Austria

Me gusta este vino porque es un Gruner amable y muy refrescante que apaga la sed y se puede tragar fácilmente, pero también tiene todas las cualidades de un Gruner muy clásico (pimiento, pomelo, flores). -Dustin Wilson
Laura Aschero Pigato, Liguria

Laura Aschero Pigato, Liguria, Italia

Es un blanco salado, ácido y fácil de beber de Liguria, Italia. Me encanta beber esto con mariscos frescos al aire libre en un patio en un día soleado. -Dustin Wilson
Egon Müller Scharzhofberger Riesling Kabinett

2012 Egon Müller Scharzhofberger Riesling Kabinett, Mosel, Alemania

Un productor que lleva el Riesling alemán a otro nivel. Tuve el privilegio de visitarlo hace un mes y me enamoré de Riesling de nuevo. Melocotón y membrillo juveniles se mezclan con notas de cítricos caramelizados, flores y toques especiados. Una fuerte veta mineral atraviesa el corazón del vino. Un paladar potente, luminoso e hipnotizador. Es mejor beberlo en un caluroso día de verano para tomar un aperitivo, con la familia y los amigos, antes de sentarse para un largo almuerzo. -Kathrine Larsen


Rosado: De Burbujas a Usted gris

En caso de que se lo pregunte, Vin Gris ('vin-gree') o 'vino gris' es un estilo de rosado desarrollado originalmente en Francia que solo está ligeramente espolvoreado con color.

Domaine Sorin

Domaine Sorin ‘Terra Amata’ Rosé, Côtes de Provence, Francia.

Terra Amata de Domaine Sorin ha sido mi favorito para el vino de verano en Seattle. Su tapón de cera azul lo distingue visualmente de la mayoría de las botellas. El rosado provenzal a menudo puede costar tanto como una buena botella de vino tinto, pero este me demuestra que se puede tener calidad y valor. En un vaso, empezarás a pensar en melocotones y frutas de verano en la temporada alta. Al gusto, está seco. Lo he bebido solo, con quesos de la zona, ensaladas y chuletas de cabra a la parrilla. Me gusta que este vino parece estar preparado para cualquier ocasión. -Luke Wohlers
2013 Vino gris esponjoso, California

2013 Vino gris esponjoso, California

Garnacha, Cinsault, Mourvèdre y Rolle. Amo a Vin Gris. Es como pedernal picado con un poco de tarta de fresa. Este es el tipo de cosas que bebemos en el césped durante horas y luego nos preguntamos por qué nos quemamos con el sol. -Jake Lewis
NV Mas Daumas Gassac ‘Rosé Frizant’, Languedoc

NV Mas Daumas Gassac ‘Rosé Frizant’, Languedoc, France (Sparkling Wine)

Fresas del bosque y frambuesas en abundancia. Notas refrescantes de menta. Paladar delicado y de textura fina. El calmante definitivo de la sed. Lo llevamos al parque para picnics durante todo el verano. -Kathrine Larsen
Vallin Rose, Valle de Santa Ynez, California

Vallin Rosé, Valle de Santa Ynez, California

Un poco de autoenchufe aquí, ya que soy un socio en este proyecto, pero es un vino rosado muy refrescante elaborado completamente con Syrah. Esto es lo que llevo a Central Park los fines de semana con un picnic. -Dustin Wilson


Vinos tintos aptos para el verano

Dicen que el pescado y el vino tinto no combinan, pero uno de estos dos tintos va sorprendentemente bien con la paella.

2013 Bruno Giacosa Dolcetto d’Alba

2013 Bruno Giacosa Dolcetto d’Alba, Piamonte, Italia

Uno de mis productores favoritos de todos los tiempos en Piemonte, su Dolcetto es tan delicioso y fácil de beber. Cerezas y moras negras vibrantes, acompañadas de hierbas secas y recuerdos de regaliz y cacao. Paladar suavemente estructurado. ¡El vino perfecto para una velada relajada en casa, potencialmente frente al televisor con una pizza! -Kathrine Larsen
2013 Ameztoi Stimatum

2013 Ameztoi 'Stimatum', Getariako Txakolina ('chalk-o-lina'), España

Esta bodega vasca elabora los tres colores de vino (blanco, rosado y tinto). El Stimatum es de 100% Hondarribi Beltza, una uva tinta local. Por lo general, cuando pienso en Txakoli ('tiza-oli'), pienso en vino blanco. Si bien parece un poco fuera de lo común, era justo lo que necesitaba para combinar con un primer intento de paella de pollo con gambas (paella con pollo y camarones). Se trata de moras y moras con mucha frescura y solo un poco de agarre. Enfriar brevemente. Mis invitados la terminaron mucho antes de que la paella se despegara del fuego. -Luke Wohlers


Quiénes somos: los 4 sommeliers

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Luke Wohlers

Ex director de vinos de Hormigón en Nueva York, Luke Wohlers ahora presenta un fascinante pop-up de vino llamado Walden en Seattle.
@lukewohlers

kathrine larsen
Kathrine Larsen

Kathrine Larsen acaba de ganar el premio Sommelier del año del Reino Unido en 2014. Es Master Sommelier y directora de desarrollo empresarial en Selección superior .
@Kath_by_Thames

Jake Lewis
Jake Lewis

Jake Lewis es el sumiller en Momofuko's, Daishō , en Toronto. Se profesaba a sí mismo como un fanático de la cerveza, bebedor de licores y entusiasta del vino.
@hungrywino

Dustin Wilson
Dustin Wilson

es un Master Sommelier en Once Madison Park en Nueva York y es socio en Vinos de Vallin . El maestro Wilson estaba en Somm .
@ dwilson79