Los secretos del vino Syrah

En un mundo donde más grande es mejor, Syrah es la opción ideal.

Es más oscuro que Cabernet Sauvignon y contiene altas cantidades de antioxidantes vigorizantes para la salud. Descubra los detalles del vino Syrah en esta guía y aprenda el diferencias entre el Syrah del Nuevo Mundo y el Viejo Mundo .



Guía del vino Syrah

El color del Syrah en una copa de vino

Perfil del vino Syrah

FRUTA: Blackberry, Blueberry y Boysenberry (tarta a mermelada)
OTRO: Aceituna, pimienta, clavo, vainilla, menta, regaliz, chocolate, pimienta de Jamaica, romero, embutidos, grasa de tocino, tabaco, hierbas y humo
ROBLE: Si. Por lo general, uso medio a alto de envejecimiento en roble ( De todo tipo ).
TANINO: Medio (+)
ACIDEZ: Medio (+)
EDAD: Si. 5-9 años (más) & 12-25 años (ejemplos dignos de la edad)
SINÓNIMOS COMUNES Y NOMBRES REGIONALES :
Shiraz, Sirac, Marsanne Noir, Entournerein, Sereno, Ermita, Crozes-Hermitage, Cornas, Côte-Rôtie, San José

Regiones vinícolas de Syrah

~ 460.000 acres en todo el mundo (186.000 hectáreas)

  • Francia (169.000 acres) Côtes du Rhône: Cornas, Hermitage, St. Joseph, Côte-Rôtie
  • Australia (105.000 acres) Barossa, McLaren Vale, Costa de piedra caliza
  • España (49.000 acres) Priorat, Montsant, Toro, Yecla
  • Argentina (32,000 acres) Mendoza, Salta
  • Sudáfrica (25.000 acres) Stellenbosch, Paarl, Franschhoek
  • Estados Unidos (23.000 acres) Paso Robles, Santa Barbara, Napa, Sonoma, Columbia Valley (WA)
  • Italia (17.000 acres) Toscana, Sicilia
  • Chile (15,000 acres) Colchagua Valley, Maipo Valley
Sabor-Perfil-Syrah-Wine-Folly

Perfil de sabor de Syrah de Wine Folly: La guía esencial del vino.

El sabor del vino Syrah

Syrah es responsable de algunos de los los vinos tintos con cuerpo más oscuros del mundo . Tiene sabores de frutas oscuras, desde arándanos dulces hasta sabrosas aceitunas negras.

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el sabor del vino syrah en comparación con otros vinos tinto

Cuando pruebes Syrah, serás recibido con un toque de sabor que disminuirá y luego tendrá una nota picante y picante en el regusto . Debido a su estilo de carga frontal, Syrah a menudo se mezcla con uvas que agregan más paladar medio, como el Cabernet Sauvignon , para ayudar a que el vino tenga un sabor más completo.

cómo hacer vino de uvas sin levadura

Tradicionalmente en Francia, Syrah se mezcla con garnacha ligera y Mourvedre aún más rico para crear la clásica mezcla de Côtes du Rhône.

Syrah del Nuevo Mundo contra el Viejo Mundo

Notas de cata de New World Syrah

Las regiones del Nuevo Mundo Syrah incluyen Australia, Chile, Argentina y Estados Unidos.

Notas de cata de Syrah del Viejo Mundo

Las regiones de Syrah del Viejo Mundo incluyen Francia, Italia, España y Grecia.

Nuevo mundo contra viejo mundo Los Syrah del Viejo Mundo de Italia y Francia tienden a tener más acidez y aromas terrosos y herbáceos. Los vinos Syrah con el estilo del Nuevo Mundo de Australia, EE. UU. Y Sudamérica suelen tener características más frutales con mucho sabor. Visualice el sabor común de los vinos Syrah dependiendo de qué parte del mundo se originen.

7 hechos fascinantes sobre Syrah

Ermita
Algunos de los Syrah más caros del mundo son de la denominación de más de 340 acres llamada Ermita . Los mejores vinos se obtienen de una colina cercana al pueblo de Tain-l’Hermitage y destacan por sus aromas florales y ahumados a mora y carnes a la brasa.
Origen del nombre
La palabra Syrah puede provenir de 'Syracruse', una ciudad de Sicilia. Syracruse fue una ciudad poderosa durante el antiguo dominio griego en 400 a. C.
Mezcla perdida
Antes del control de denominaciones en Francia, el Bordelais mezclado con Syrah en sus vinos tintos para hacerlos más ricos. Hoy en día, es común encontrar mezclas de Cabernet-Syrah tanto en Australia como en los Estados Unidos.
Familia
Dos uvas muy desconocidas son los padres de Syrah: Dureza y Mondeuse Blanche. Dureza es del sur de Francia, justo al norte de Nimes en el departamento de Ardèche. Mondeuse Blanche se puede encontrar en Saboya.
¿Petite Sirah?
Petite Sirah no significa 'pequeña Syrah'. Petite Sirah (también conocida como Durif) es una variedad de uva diferente y es la descendencia genética de Syrah y la más rara Peloursin.
Viticultura
Los viticultores suelen decir “A Syrah le gusta la vista” porque los mejores viñedos suelen estar en la cima de las colinas donde hay menos tierra, lo que hace que las vides produzcan menos uvas (pero más concentradas).
Vinificación
Debido a que los vinos Syrah tienen pieles tan gruesas y taninos altos, es una práctica común para los enólogos remojar en frío las uvas Syrah durante días (¡o incluso semanas!). El remojo en frío (también conocido como maceración prolongada) aumenta el color y la frutosidad en un vino al tiempo que reduce los taninos fuertes y los sabores herbáceos.

Maridaje de Syrah con comida

Con su enorme sabor con cuerpo, Syrah combina muy bien con alimentos atrevidos. Puede combinar Syrah con cualquier cosa, desde una hamburguesa de queso azul hasta una barbacoa, el truco consiste en resaltar los matices sutiles del vino.

Verduras asadas

Verduras asadas. fuente

Intente usar Herbes de Provence Condimente sus alimentos con una mezcla especial de hierbas originarias del sur de Francia. Los aromáticos florales de Herbes de Provence con lavanda, hinojo y tomillo se complementarán bien con un Syrah del Viejo Mundo.

Herbs de Provence

Hierbas de la Provenza. fuente

Los quesos blandos son mejores Trabaje con quesos más suaves y apestosos, la textura grasa y los sabores terrosos en un queso como Abbaye de Belloc absorberán el alto contenido de taninos en Syrah.

Juego Asado

fuente

Consejo Shiraz y barbacoa La especia picante del Shiraz australiano hace maravillas con una barbacoa picante. Intente condimentar sus carnes con anís y clavo para resaltar esos matices sutiles en el vino.

Región vinícola de Australia Meridional

Perfil en Shiraz: Valle de Barossa

Barossa Valley en Australia es el lugar de nacimiento de algunos de los vinos basados ​​en Syrah mejor valorados en el mundo. Sin embargo, a pesar de la fama de la región, Barossa Valley sigue siendo un país vitivinícola provincial. La gran ciudad más cercana a Barossa es Adelaide en Australia del Sur. Las llanuras bajas de la ciudad de Adelaide conducen a colinas onduladas en una escena que es extrañamente similar a la del Valle Central de California.

Dado que el piojo de la raíz que devastó Europa nunca ha tocado los suelos del valle de Barossa, la región cuenta con algunos de los viñedos vivos más antiguos. A lo largo del lado de la carretera a Nuriootpa, pasará junto a viñedos de 100 años.

“Cuando visitamos, nos sorprendió descubrir que la lista de teléfonos de la puerta de la bodega para Standish Wine Co. era el teléfono celular del enólogo. Después de un viaje confuso por un camino de tierra en descenso sin señales, llegamos a un pequeño sótano de piedra construido en algún momento del siglo XIX. Fue prácticamente el mejor momento de la historia '.

Madeline Puckette, Revista de 2008