Salmón Crujiente con Borgoña Blanco

El chef Russell Klein de Meritage en St. Paul, Minnesota, comparte su salmón de inspiración francesa con puerros derretidos y beurre blanc, combinado con un Chardonnay con un toque de roble. Obtenga la receta y los consejos de cocina del ganador del Premio a la excelencia de Wine Spectator. Leer Más



Osso Buco con Barolo

Para un espectáculo festivo abundante, Iacopo Falai de Casa Lever sirve este clásico milanés de risotto de azafrán y piernas de ternera con salsa de médula ósea y gremolata. Combine este rico plato con un Barolo estructurado u otro vino tinto a base de Nebbiolo. Leer Más



Pasta con salsa roja y blanco siciliano

El vino tinto está disponible con la receta inspirada en Sicilia del chef de Tagliata Julian Marucci de pasta con especias de chile y aceitunas. Grillo, un blanco italiano de cuerpo medio a completo con abundante fruta de hueso, tiene la acidez necesaria para resistir la salsa a base de tomate. Leer Más





Fish and Chips con Champagne

La receta sin gluten de RPM Seafood para el lenguado crujiente de Dover, servido con gajos de papa y salsa tártara, es una excusa perfecta para romper esa botella de champán que ha estado guardando. ¡Obtenga los consejos para freír del chef Bob Broskey y la selección de maridaje de vino espumoso! Leer Más





5 recetas favoritas: filetes para una comida al aire libre

Para el Día de los Caídos en el patio trasero, 4 chefs de primer nivel y un cocinero casero comparten sus aderezos, salsas y consejos y trucos para un bistec de falda perfectamente asado a la parrilla, de tres puntas, porterhouse, rib eye y tira de Nueva York. Además, ¡maridajes de vino tinto recomendados para cada uno! Leer Más

6 recetas festivas de cordero para la primavera

Con las restricciones de distanciamiento social vigentes, las vacaciones de primavera como Pascua se verán un poco diferentes este año. Haz que tu celebración sea festiva con estos platos de cordero y maridajes de vinos de chefs estrella y un cocinero casero, además de selecciones de Wine Spectator. Leer Más



Cacio e Pepe con un blanco italiano

Cuando el clima se enfríe, pruebe la versión del chef de Nueva Orleans, Chris Borges, de este reconfortante clásico de la pasta. Su macarrones con queso para adultos de cinco ingredientes combina bien con una jugosa mezcla blanca. Además, ¡obtenga sus consejos para la salsa perfecta y 3 selecciones de vino! Leer Más





Maridaje de alitas y vinos

Bien, dejemos de lado el descargo de responsabilidad habitual desde el principio: sabemos que para la mayoría de las personas, el domingo del Super Bowl se trata de la cerveza. Pero no somos la mayoría de la gente. Este fin de semana, aunque comeremos el tipo de bocadillos grasosos y salados que no requieren Leer Más

Una reconfortante fiesta navideña de Way of India

Para una receta navideña, Manish Mehrotra de Indian Accent en Nueva Delhi y Nueva York comparte una versión moderna de un alimento básico de arroz y dal llamado khichdi, con salchicha frita y buñuelos de masala. Pruébelo con un Napa Chardonnay u otras 8 selecciones de maridaje de vino blanco. Leer Más