Receta de cóctel de granada y champán (NYE)

Estas recetas utilizan siropes sencillos caseros, uno elaborado con granada y el otro elaborado con menta. Con solo una cucharadita de jarabe simple por vaso, encontrará que estos cócteles son solo delicadamente dulces y no empalagosos. Después de probar estas recetas, descubrimos algunas técnicas que harán que sepan aún mejor.

Cóctel de champán y granada

Receta de cóctel de granada y champán para las fiestas
Las granadas maduran en invierno, por lo que son una excelente opción de temporada para un cóctel de champán de NYE. Esta receta fue la ganadora porque es simple, tiene un delicioso sabor afrutado pero seco, y las semillas flotantes son divertidas de comer. Técnicamente, esta bebida es un cóctel de Prosecco de granada, porque ese es el vino espumoso que recomendamos absolutamente. En general, esta bebida es muy sutil y elegante.



Ingredientes:

  • 1 taza de azucar
  • 1 taza de agua filtrada
  • 1 granada grande
  • 1 botella de vino espumoso (Prosecco)

Crea suficiente almíbar simple para 50 vasos. Por cierto, una botella de vino espumoso contiene 5 porciones.

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Direcciones:

Jarabe simple de granada macerando después de que lo saqué del fuego
Granadas macerando en almíbar simple después de ser sacadas del quemador.

Jarabe simple de granada:

Quite las semillas de la granada (yo usé el método del agua ), cuele y reserve. Revuelva el azúcar y el agua en una cacerola a una altura media-baja hasta que el azúcar se disuelva. Agregue aproximadamente la mitad de las semillas de granada en la cacerola y déjelas hervir a fuego lento durante 5 minutos antes de triturarlas con un tenedor o un machacador de papas. Retirar del fuego y dejar macerar la mezcla durante otros 5 a 10 minutos antes de colar y reservar el líquido.



SUGERENCIA: Cuando estaba haciendo el almíbar simple, noté que las semillas de granada agregaban un ligero amargor al almíbar. Para paliar esto, agregué 15 bayas de pimienta de Jamaica durante el período de maceración. No basta con abrumar los aromas, solo lo suficiente para darle un toque especiado que contrarreste el amargo. Sabía muy bien.

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Sostenga el vaso en ángulo cuando lo sirva para que el vino espumoso se mantenga separado del almíbar simple.



Construye el cóctel:

Ponga una cucharadita de sirope simple de granada en el fondo de una flauta y cúbrala con una cucharada de granadas frescas. Sostenga el vaso en ángulo cuando lo llene con vino espumoso para que no altere el almíbar simple en el fondo.

La receta del cóctel de granada y champán con Prosecco es la mejor.
Hice medio lote de jarabe simple de granada y lo transferí a una botella exprimible para facilitar el servicio. Por cierto, la botella de Prosecco que compré (Lunetta by Cavit de Trentino, Italia) funcionó muy bien con esta bebida y también es asequible.


Cóctel de champán de frambuesa con almíbar simple de menta fresca

Receta de cóctel de champán de frambuesa con temática navideña
Las frambuesas son la adición clásica al cóctel NYE. Con el componente aromático floral sutil agregado de la menta, la bebida tiene hermosos aromas de agua de rosas. Esta bebida es más explosiva por su sabor y aroma que el cóctel de granada anterior, así que si te gusta una bebida más intensamente aromática, esta es para ti.

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Ingredientes:

  • 1 taza de azucar
  • 1 taza de agua filtrada
  • 1 manojo de menta (aproximadamente una taza)
  • 1 pinta de frambuesas
  • 1 botella de vino espumoso (Prosecco)

Crea suficiente almíbar simple para 50 vasos. Por cierto, una botella de vino espumoso contiene 5 porciones.

Cóctel de vino espumoso de frambuesa Prosecco Mint

Hacer jarabe de menta simple

Jarabe de menta simple:

Revuelva el azúcar y el agua en una cacerola a una altura media-baja hasta que el azúcar se disuelva. Agrega varias ramitas de menta y déjalas al fuego por uno o dos minutos más. Retirar del fuego y dejar macerar la mezcla durante otros 5 a 10 minutos antes de colar y reservar el líquido. El jarabe simple de menta será muy aromático (y es posible que te preocupes), pero cuando lo agregas al vino espumoso, ¡se vuelve mucho más sutil!

Construye el cóctel:

Ponga una cucharadita de almíbar de menta en el fondo de una flauta y una cucharada de puré de frambuesa. Sostenga el vaso en ángulo cuando lo llene con vino espumoso para que no altere el almíbar simple en el fondo. Adorne con una ramita de menta y 1 frambuesa entera.