Pink Challenge: los enólogos rosados ​​franceses enfrentan grandes probabilidades en 2020

Los productores franceses de rosados ​​que habían estado en lo alto del boom del vino rosado en los EE. UU. Se enfrentan de repente a tres grandes desafíos. La demanda de uvas ha elevado los costos de producción al mismo tiempo que los aranceles estadounidenses sobre el vino francés han creado una tremenda presión sobre los precios. Y ahora la pandemia mundial de COVID-19 ha eliminado la mayoría de las ventas de restaurantes en muchos mercados estadounidenses. Y aunque la demanda estadounidense de rosado sigue siendo fuerte, los consumidores pueden encontrar menos opciones de estos embotellados rosados ​​a medida que se acerca la temporada de verano.

En cuanto a la calidad, la cosecha 2019 del sur de Francia, la última cosecha en llegar al mercado, se ve bien. Recientemente probé, no ciego, tres rosados ​​franceses 2019 bien conocidos y ampliamente disponibles, y la calidad general fue muy buena.



Pero para los productores de rosados, especialmente las bodegas más pequeñas de la Provenza, el primer gran desafío llegó antes de que se llevara a cabo cualquier vinificación.


Obtenga el editor asociado y catador principal de Wine Spectator para las notas de los rosados ​​franceses Gillian Sciaretta sobre una degustación reciente no ciega de los rosados ​​Whispering Angel, Hecht & Bannier y Hampton Water 2019 .


'El precio de las uvas fue una locura el año pasado', explicó Gregory Hecht de Hecht y Bannier , un négociant que elabora varios cuvées de todo el sur de Francia. “El precio de las uvas se ha duplicado en cinco años… por lo que nuestros consumidores tendrán que reajustarse a eso porque trabajamos duro con nuestro importador para realmente recortar los márgenes a fin de mantener el precio de $ 19,99. Creo que este es realmente el precio clave '.



que vino combina bien con pollo

Los minoristas estadounidenses ya están notando signos de la lucha por el precio de la uva. Gary Fisch, presidente y director ejecutivo de la cadena Gary's Wine & Marketplace en Nueva Jersey, notó cambios en las etiquetas de los rosados ​​franceses de 2019 en enero pasado, cuando él y su equipo hicieron una cata de rosados ​​con los proveedores. 'Primero, tuvimos problemas para obtener muestras, y luego, al final de la degustación, notamos que los vinos, aunque tenían las mismas etiquetas que el año pasado, eran vinos diferentes', dijo Fisch. “Muchos de nuestros grandes vinos de Provenza vinieron como IGP [no como vinos con denominación AOC]. La calidad fue buena, pero no es la misma fuente de fruta. Se hicieron IGP porque, creo, pueden conseguir la fruta más barata. Vimos esto con los productores más pequeños que producen de 5,000 a 20,000 cajas '.

El tema de la uva puede ser una señal del increíble éxito del rosado provenzal. Los envíos de vino rosado de Provenza a Estados Unidos crecieron un 14 por ciento en 2018, superando los 2 millones de cajas por primera vez, según BusinessFrance, una agencia del gobierno francés. A principios de esta década, el rosado provenzal ascendía a solo 123.000 cajas en el mercado estadounidense. El valor de exportación del rosado de Provenza a los EE. UU. También estableció un nuevo récord el año pasado, aumentando un 17 por ciento a $ 152 millones.

Daños colaterales

En octubre, mientras fermentaban sus vinos de 2019, los viticultores de Provenza recibieron más malas noticias. El gobierno de los Estados Unidos anunció una tarifa del 25 por ciento sobre la mayoría de los vinos tranquilos de Francia, España, Alemania y el Reino Unido, como parte de una disputa comercial con la Unión Europea por las subvenciones al fabricante de aviones Airbus. En enero, el gobierno consideró aumentar los aranceles al 100 por ciento, pero luego cedió. Aún así, el arancel del 25 por ciento sigue vigente.



vino que va con lasaña

'Sé que muchos de mis colegas en Provenza con importadores más pequeños, cuando se enteraron de los aranceles, dijeron:' No podemos hacerlo. No podremos hacerlo '', dijo Hecht. 'Y sé que algunos pequeños importadores ya han despedido a mucha gente y están en una posición muy difícil'.

Después de conversar con su importador, Hecht y su equipo decidieron enviar menos vino a EE. UU. En comparación con el año pasado. Bodegas más grandes como Gérard Bertrand y Castillo de Esclans , la bodega detrás de Whispering Angel de Provence, decidió enviar asignaciones de muchos meses a los EE. UU. antes de lo previsto en enero para superar la amenaza arancelaria del 100 por ciento propuesta, en caso de que pasara. Pero sus importadores aún tenían que pagar el arancel del 25 por ciento.

Huelga tres

El tercer golpe fue la pandemia de COVID-19, que desencadenó bloqueos, primero en China, y luego en Europa y Estados Unidos, lo que esencialmente detuvo todas las economías, especialmente los restaurantes y bares. Los envíos de vino a EE. UU. Se desaceleraron significativamente.

'Normalmente, estamos a casi el 90 por ciento de la capacidad para el Día de la Madre, y todavía no hemos llegado', dijo Fisch. 'Todavía no han llegado dos de nuestros rosados ​​más vendidos del año pasado. Estaba preocupado por no tenerlos, pero ahora digo que tal vez estemos bien porque cuando nos quedemos sin un poco del [vino rosado] que tenemos, los que lleguen tarde aparecerán '.

El cierre temporal de restaurantes, bares y hoteles, que constituye una gran parte del negocio de los rosados, ha dejado a muchas marcas preocupadas. 'Nuestro negocio en las instalaciones ha bajado un 98 por ciento en todo el país', dijo Paul Chevalier, director nacional de vinos finos de Shaw-Ross Importers, que incorpora a Whispering Angel.

Jesse Bongiovi y Jon Bon Jovi Jesse Bongiovi y Jon Bon Jovi están tratando de mantener los precios por debajo de los 20 dólares por su Hampton Water rosado francés. (Foto cortesía de Hampton Water)

Incluso cuando las ubicaciones en las instalaciones en algunos estados comienzan a abrirse lentamente, las marcas de rosé están específicamente preocupadas por un área clave: el noreste. `` Si dibujaras un triángulo entre el swing de Nantucket a través de Cape Cod y Martha's Vineyard hasta Boston, bajando a través de Connecticut y Rhode Island a D.C., el 50 por ciento del consumo de rosado en Estados Unidos está dentro de ese triángulo '', explicó Chevalier. 'Es un mercado de rosados ​​muy grande y sofisticado que resulta muy afectado por el coronavirus'. Según Chevalier, las ventas en las instalaciones solo en la ciudad de Nueva York representan el 25 por ciento del negocio de Whispering Angel.

Para Chevalier, la gran pregunta es cómo la gente del noreste consumirá este verano rosado, un vino que alimenta muchas reuniones sociales, especialmente si continúan las restricciones de distanciamiento social. La respuesta puede ser simple: en casa.

En el lado positivo, los minoristas han visto un aumento espectacular de las ventas de vino. Según Fisch, las ventas de rosados ​​están por las nubes. 'En lo que va de año, hemos subido un 61,2 por ciento en la venta de rosados'. Atribuye este aumento a un par de cosas. El primero es que algunas grandes marcas de rosados ​​tenían un inventario sobrante de la década de 2018 que Fisch pudo vender hasta enero, un mes en el que generalmente no tiene rosados ​​para vender. En segundo lugar, con las ubicaciones en las instalaciones cerradas, el comercio minorista está obteniendo mayores asignaciones de rosado, que Fisch puede vender a precios más lucrativos.

Chevalier también observa el fuerte cambio minorista. 'No puedo quejarme porque Whispering Angel, al ser una marca tan fuerte, hemos visto mucha atracción a través del canal minorista. La entrega en línea se ha disparado. Hasta ahora, si nos fijamos en el panorama general, lo que perdimos con las instalaciones y los restaurantes y hoteles, lo compensamos un poco con la gente bebiendo en casa '.

Para atender a sus consumidores en el hogar, las marcas de rosé están adoptando un enfoque virtual para mantener y crear conexiones. Por ejemplo, Hampton Water , la Languedoc rosado colaboración entre el ícono del rock Jon Bon Jovi, su hijo de 25 años, Jesse Bongiovi, y el enólogo Gérard Bertrand , lanzó una serie de 'Virtual Happy Half Hour' en Instagram en abril.

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Según Bongiovi, este año han hecho sacrificios para mantener su marca al alcance de su público objetivo joven. “Hemos dado una especie de golpe personal para que podamos hacer que nuestro vino sea más accesible para el bebedor de todos los días. Nuestra intención para este año era acercarnos a ese precio de $ 19,99, para seguir siendo accesibles ''.

Existe un acuerdo universal de que 2020 ya es un año muy complicado para los productores franceses de rosados. 'Con los aranceles y el coronavirus, algunos [productores de rosados] perderán participación de mercado', dijo Bertrand.

Otros, sin embargo, eligen mirar más allá de 2020 a través de lentes de color rosado. 'Todavía pondremos [nuestro rosado] en el mercado porque hay mucho que cultivar', dijo Hecht. “Este es solo el comienzo de la concepción del rosado en los Estados Unidos. En Francia y en algunos otros países europeos, hemos estado bebiendo rosados ​​mucho más que blancos durante un tiempo. Todavía no estamos en Estados Unidos. Creo que todavía está creciendo '.