Los maridajes perfectos para el vino con ensalada

¿Tienes curiosidad por saber cómo combinar tus ensaladas favoritas con vino? No busques más: aquí tienes un vistazo a algunas combinaciones divertidas para las noches de 'No tengo ganas de cocinar, vamos a comer una ensalada'.

Cuando se trata de vino y ensalada, la confusión a veces puede asomar su fea cabeza. Hay tantos factores que uno debe considerar. Primero, están las verduras, y luego tienes queso, y oh cielos… trozos de tocino.



Bueno, resulta que la clave está en el aderezo.

Maridaje de vino con ensalada - it

Cuando se trata de maridaje de vinos, (casi) siempre se trata de la salsa.

Aderezo de vino y ensalada

  • Rancho de suero de leche: pruébalo con un California mantecoso envejecido en roble Chardonnay
  • Aderezo italiano clásico: Combina con un italiano fresco y refrescante Verdicchio
  • César: Esto combina bien con el francés amigable con los peces. Humo pouilly (¡un Sauvignon Blanc de clima frío!)
  • Queso azul: Genial con vivacidad y alta acidez. Vino verde
  • Vinagreta Balsámica De Frambuesa: una animada y fructífera Valpolicella Rispasso o Pinot Noir

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Riqueza cremosa combinada con más riqueza cremosa… mmm.



Ensalada ranchera clásica

Combinación perfecta: Chardonnay de California

Por qué funciona: Un chardonnay mantecoso y exuberante combinará con el aderezo ranch cremoso y picante untado con lechuga iceberg. Las ensaladas mezcladas son una comida clásica de 'vamos a preparar lo que haya en el frigorífico'. Entonces, ¿por qué no combinarlos con un vino que probablemente esté junto a él en el refrigerador?

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Pinot Grigio, es hora de dar un paso adelante.



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Ensalada de antipasto con aderezo italiano

Combinación perfecta: Verdicchio italiano

Por qué funciona: Un vino sabroso con alta acidez y notas cítricas, Verdicchio es perfecto para acompañar un aderezo de hierbas italianas. También combina maravillosamente con los tomates, la mozzarella y los embutidos que probablemente encontrará en una ensalada de antipasto.


Ensalada César

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“Poo-yee foo-may” o, en otras palabras ... ¡Sauvignon Blanc!

Combinación perfecta: Francés Pouilly-Fumé

Por qué funciona: Con notas cítricas y minerales, Pouilly-Fumé (o algún otro sabroso Sauvignon Blanc francés ) combina elegantemente con mariscos (incluso las anchoas que encontrarás en un César). Además, su cuerpo ligero no dominará las delicadas hojas de lechuga romana en el proceso.


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Nunca en la historia la lechuga iceberg había sabido tan bien.

Ensalada De Cuña Con Queso Bleu

Combinación perfecta: Vinho Verde Portugués

Por qué funciona: Vinho Verde es una delicia a base de frutas tropicales, lo que lo convierte en una opción extraña para una ensalada grande y grandilocuente. Sin embargo, este vino a menudo tiene un ligero toque de dulzura (y rocío), lo que resalta el factor cremoso del queso azul, lo que hace que la ensalada resalte.

Vinho Verde es un región vinícola del norte de Portugal que se especializa en uvas como Albariño y Loureiro, que son deliciosas alternativas a su típico Pinot Grigio.


Ensalada de espinacas con balsámico de nueces, arándanos y frambuesa

Combinación perfecta: Valpolicella Ripasso italiana

sustituto del vino de cocción con jerez

Por qué funciona: Este favorito italiano equilibrado y afrutado es un complemento definitivo para esta ensalada. Con sus frutos negros, cerezas y textura aterciopelada, la Valpolicella combina bien con las bayas en la ensalada. Además, es lo suficientemente fuerte para la vinagreta sin ahogar los sabores más sutiles de nueces y espinacas.


Ensalada Chef con Miel Mostaza

Combinación perfecta: Pinot Noir de California

Por qué funciona: Pinot Noir ya es amigo del pavo y el jamón: ambos en abundancia en una Ensalada Chef. Sus suaves notas de ciruela, vainilla y especias con una suave acidez hacen maravillas con el dulce y salado de la mostaza y miel.


Ensalada Suroeste con Aderezo Cremoso de Chipotle

Combinación perfecta: Garnacha australiana

Por qué funciona: Esta hermosa variedad de uva tiene el gusto de resistir el picante del aderezo de chipotle. Y su ahumado, combinado con frutos rojos y un toque de naranja sanguina, se mezcla maravillosamente con el juego de lima de la ensalada en el aderezo. Te irá bien si empiezas a cazar en País vinícola de Australia del Sur.


Ensalada griega

Combinación perfecta: Assyrtiko or Verdejo

Por qué funciona: Si se va al griego, ¿por qué no explorar un fascinante vino griego: Assyrtiko? Este blanco magro resiste el aceite y el vinagre y es lo suficientemente ligero como para no dominar los sabores de los tomates y las aceitunas. La mineralidad crujiente junto con las notas de lima y cera de abejas ofrecen suficiente sabor para realzar, sin dañar, el sabor de esta ensalada.


Ensalada china de pollo con aderezo de sésamo y jengibre

Combinación perfecta: Un seco Riesling (preferiblemente de Alemania)

Por qué funciona: Para competir con todos los sabores de zanahoria, jengibre y soja, era necesario algo un poco más fácil y más abierto. Un Riesling alemán ligero no solo será complementario a esto, sino que la dulzura del jengibre coincidirá con un Riesling como ninguna otra cosa. Para un vino con ensalada, podría ser este.


Ensalada de frutas con aderezo de miel

Combinación perfecta: Rosado Espumoso

Por qué funciona: Los sabores de fresa brillantes y explosivos con un poco de notas florales animadas se combinan a la perfección con las bayas, las uvas y la miel en la ensalada. Estos dos son un clásico de verano.


¿Quién dice que no se puede combinar vino y ensalada? Hay muchas otras opciones conscientes de la salud, así que lechuga, sepa lo que piensa de estos sabrosos maridajes y ¡dénos sus sugerencias en los comentarios a continuación!

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