Nuestros consejos para maridar vino con comida tailandesa

Maridar el vino con la comida tailandesa no es una tarea sencilla. Salado, dulce, ácido y picante, todo trabajando en perfecta armonía. Estamos buscando los vinos ideales para combinar con todo eso ... ¿listo?

calorías en 750 ml de vino tinto

La cocina tailandesa es única. Tómese un momento para ver si puede resumirlo en una oración.



No, en serio, pruébalo. Bueno, espera…

¡Se acabó el tiempo! No es tan fácil, ¿verdad?

Lo que entra en su curry o pad thai favorito no es una combinación aleatoria de ingredientes. Es una mezcla compleja de especias antiguas y un sinfín de partes.



Maridaje de vino con comida tailandesa - Pad Thai y Riesling Illustration Wine Folly

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Maridaje de vinos con comida tailandesa

¿Hay un vino que pueda acompañar una comida tan intrincada? ¡Naturalmente! Tenemos varios para la próxima vez que ataque un antojo tailandés.



Mejor opción: Riesling

Si la cocina tailandesa tiene que ver con la armonía, un Riesling seco es una adición bienvenida al coro. Es casi demasiado perfecto: dinamita sabores de frutas tropicales con acidez y dulzura para cortar la especia. ¡Incluso hay algunos Riesling que tienen jazmín en su ramo! Además, si es sensible al calor, el ABV bajo garantizará que el fuego no se salga demasiado de control.

¿Qué es un buen vino blanco dulce?

Grandes alternativas

Entonces, tal vez seas anti-Riesling. Afortunadamente para ti, existen muchas alternativas. Incluso hay algunos tintos que funcionan bien si no te gustan los vinos blancos.

  • Pinot Gris / Pinot Grigio

    Una alternativa viable al Riesling, Pinot Gris tiene sabores de frutas tropicales menos intensos y una acidez más sutil. Busque uno de Alsacia para obtener notas especiadas de clavo y jengibre, así como un final largo y hormigueante.

    • Encuentra tu Pinot Grigio perfecto
  • Chenin Blanc

    Inherentemente dulces, con una acidez media-alta, los vinos a base de Chenin Blanc nacieron para acompañar la cocina tailandesa. Busque ejemplos secos, secos y dulces para una combinación especialmente sabrosa.

    • Chenin Blanc: ¡Prometedor!
  • Garnacha blanca

    Los sabores de pera asiática, mango verde, ralladura de lima y hierba de limón hacen de este un combo espectacular con comida tailandesa. Solo observe el ABV: a menudo es del 13-15% y hará que la capsaicina en los chiles se queme más brillante.

    • Héroe del vino blanco anónimo: Grenache Blanc
  • Valtellina verde

    La comida ligera, picante y ácida merece un vino ligero, picante y ácido.

    • Datos del vino Grüner Veltliner
  • Rosado Espumoso

    Nos encanta combinar Sparkling Rosé con un plato en particular (que se encuentra a continuación), pero la efervescencia, las frutas y la dulzura combinan muy bien con todo tipo de platos tailandeses populares.

    • Vinos espumosos alternativos al champán
  • Pinot Noir

    Las características ácidas y frutales no se limitan solo a los vinos blancos. Si no puede soportar nada de lo anterior, Pinot Noir será su regalo del cielo.

    • Alijos secretos de Pinot Noir
  • Zweigelt

    Dulce, amargo y picante, con un carácter que calma la sed, recomendamos este vino tinto austriaco ligero para comidas tailandesas.

    • Todo sobre el vino austriaco


Maridaje de vino con comida tailandesa
Es difícil equivocarse con vinos como Riesling, Grüner Veltliner, Chenin Blanc, Sparkling Rosé y Pinot Noir ...

Paleta de sabores de comida tailandesa

La cocina tailandesa tiene varios ingredientes base que te informarán de sus sabores. Leer el guía sobre maridaje de sabores para crear sus propias combinaciones de vino con los ingredientes a continuación.

  • Dulce: Azúcar de palma, azúcar de caña, chiles dulces, tamarindo
  • Agrio: Tamarindo, Lima Kaffir, Hoja De Lima, Fruta Tropical
  • Salado: Salsa de pescado, sal marina
  • Picante: Chiles picantes, Granos de pimienta
  • Amargo: Melón Amargo, Bok Choy, Verduras Varias
  • Aromático: Cilantro, limoncillo, galanga, jengibre, albahaca tailandesa, albahaca santa

Los platos tailandeses también son un Cuidado mezcla, una que enfatiza el equilibrio de ingredientes en lugar de tener una estrella destacada. (¡Aquí están los chiles! No toda la comida tailandesa es o debe ser así de picante. )


Platos tailandeses específicos

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por Thanakrit gu

como encontrar un vino que me guste

Pad Thai y Riesling seco

Estos fideos agridulces no necesitan presentación. Haga su pedido y combínelo con un clásico Riesling alemán Halbtrocken (o Feinherb) y lleve su lengua a un viaje salvaje.


Pad See Ew - Plato de fideos tailandés de Ernesto Andrade
por Ernesto Andrade

Pad See Ew y Pinot Noir

Estamos pensando en vino tinto para esta comida de fideos anchos, impulsada por umami. Pinot Noir de Oregon o Marlborough, NZ, tiene la combinación perfecta de elegancia y frescura para completar esta alternativa más sabrosa al Pad Thai.


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por Cindy Kurman

que beber con postre

Curry rojo / curry verde y gewürztraminer

Estos dos tipos diferentes de curry tradicionalmente tienen la misma base de leche de coco, siendo el color de los chiles el separador clave. Si bien pueden diferir en especias, no difieren en fragancia. Donde hay fragancia, debe haber Gewürztraminer.


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por Jules

Massaman Curry y Carignan

Puede ser un curry tailandés, pero no se parece en nada a sus primos rojo y verde. Con ingredientes como zanahorias y patatas y especias como cardamomo, canela y comino, este rico curry necesita algo con un poco más de músculo. A Carignan de Languedoc-Rosellón está más que a la altura de la tarea.


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por Dan Lundberg

Rollitos de primavera tailandeses y rosado espumoso

El crujido y las burbujas crean un puñetazo uno-dos. los estilo vino rosado espumoso imparte la cantidad justa de fruta y dulzura para el delicioso relleno de vegetales amargos.


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por Tolva Torbak

Thai Fresh Rolls y Torrontés

Con más verduras frescas y crujientes que otros platos de la lista, querrás algo un poco diferente: Torrontés argentino. Especialmente de Salta. De olor dulce, pero más seco de lo que cabría esperar, es el maridaje magro y medio que desea con esta opción saludable.


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por Julia

Arroz frito tailandés (Kao Pad) y champán Brut Nature

Honestamente, nuestro primer pensamiento para este desordenado pedacito de delicia fue un Singha fresco y crujiente. Pero esto no es Beer Folly. Entonces, en su lugar, opte por la siguiente mejor opción: un vino espumoso increíblemente mineral y seco sin azúcares añadidos.


Tom-Yum-Thai-Soup-Lummmy
por Lummmy

Tom Yum Soup y Grenache Blanc

Esta combinación es tan buena que hemos escrito sobre esto antes.


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por Alfa

¿El vino tinto causa grasa en el vientre?

Ensalada de papaya verde y Grüner Veltliner

Dulce y amargo. Afrutado y sabroso. Crujiente y firme. La ensalada de papaya verde (o Som Tum) muestra de qué se trata la cocina tailandesa. Riesling es el aturdidor n. ° 1, ¡pero los sabores de frutas verdes en Grüner nos hacen querer dejar de escribir y volver a visitar esta combinación ahora mismo!


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por Stu Spivack

Arroz meloso de mango y Riesling de cosecha tardía

'Locos por la armonía', dices, 'Me refiero a esa dulzura'. El popular postre tailandés de mango dulce y arroz cremoso tiene un excelente compañero de maridaje: Riesling de cosecha tardía de Alemania , Nueva York y el estado de Washington. Espere aromas de limón, jengibre y jazmín y una acidez estimulante.


Ultima palabra

Si SÍ encuentra la frase perfecta para describir la cocina tailandesa, deje un comentario y nos sumergiremos en su gloria.