Caviar líquido: vino tinto espumoso

El vino tinto espumoso está cambiando rápidamente y ahora puede que te guste. Obtenga los detalles sobre el vino tinto espumoso y los 3 estilos principales, incluido el espumoso australiano Shiraz, el italiano Lambrusco y el Brachetto d’Acqui.

Caviar líquido: vino tinto espumoso

Vino tinto espumoso y queso en una mesa de picnic



Los vinos tintos espumosos solían ser el hazmerreír del mundo del vino, pero ahora están apareciendo en algunas listas de vinos muy elegantes. A pesar de su supuesto regreso a la popularidad, muchos de estos rojos brillantes siguen siendo bastante asequibles por menos de $ 15. Aquí están los 3 mejores estilos y qué esperar en términos de sabor. Además, en la parte inferior encontrará algunas otras burbujas rojas interesantes que son más difíciles de encontrar.

Lambrusco

Si no es dulce, ¡es secco!

sabores típicos de lambrusco un vino tinto espumoso
Los sabores típicos en Lambrusco incluyen ruibarbo, cereza agria, fresa silvestre, arándano, arándano
De dónde es: Emilia-Romaña, Italia



  • Acidez: Medio + -Alto
  • Tanino: Medio bajo
  • Cuerpo: Media luz
  • Alcohol: 10.5-11.5%
  • Dulzura: Seco - Dulce

Hay una variedad de estilos de Lambrusco, desde seco (Secco) hasta dulce (Dulce) y desde color claro y sabor a fresas hasta casi opaco y sabor a arándanos. Aquí hay algunos consejos útiles para seleccionar un Lambrusco:

Las mejores herramientas de vino

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Desde principiantes hasta profesionales, las herramientas de vino adecuadas ofrecen la mejor experiencia de beber.

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  • Dulce Lambrusco: Si le gusta un poco dulce, asegúrese de elegir uno que diga 'Semisecco', 'Amabile' o 'Dolce' en la etiqueta. El dulce Lambrusco combina bien con gofres, magdalenas de terciopelo rojo y tarta de frutos rojos.
  • Lambrusco seco: Si te gusta seco, busca las palabras 'Secco' en la etiqueta. Dry Lambrusco combina muy bien con cosas como hamburguesas, hot dogs y pizza de pepperoni.
  • Lambrusco ligero: Lambrusco di Sorbara y Lambrusco Rosato (rosado) son los dos estilos más ligeros. Descubrirá que estos vinos exhiben más sabores de fresa y ruibarbo junto con una acidez picante y poco o nada de tanino. 'Amabile' en este estilo es como beber un refresco de frambuesa en una tarde calurosa. Las versiones 'Secco' tienen más sabores de ruibarbo y fresa con un final ácido y seco.
  • Lambrusco audaz: Lambrusco Grasparossa y Lambrusco Salamino di Santa Croce son más atrevidos con sabores de frutas oscuras de arándanos y marionberries y un tanino moderado que se siente similar al hibisco o al té helado negro. Cuando son 'Amabile', tienen una cremosa riqueza de salsa de frutos rojos equilibrada por la textura del tanino en la lengua. Cuando están secos, son como beber un té negro sin azúcar con tarta de moras marion mezcladas.
SUGERENCIA: Los niveles de dulzor de los vinos espumosos italianos son: Secco (seco), Semisecco (seco), Amabile o Dolce (dulce). SUGERENCIA: Frizzante tiene solo alrededor de 1-2 atmósferas de presión en una botella. Lambrusco generalmente tiene alrededor de 3-5 atmósferas y Champagne tiene alrededor de 7 atmósferas.

Brachetto d'Acqui

El mejor vino tinto para maridar con chocolate.



sabores típicos de Brachetto un vino tinto espumoso
Los sabores típicos en Brachetto d’Acqui incluyen cereza marrasquino, rosa, algodón de azúcar, frambuesa, mora
De dónde es: Piamonte, Italia

  • Acidez: Medio + -Alto
  • Tanino: Bajo
  • Cuerpo: Ligero
  • Alcohol: 5.5-6%
  • Dulzura: Dulce

Brachetto d’Acqui es posiblemente el mejor vino tinto para maridar chocolate porque a) es dulce yb) es bajo en alcohol, lo que significa que una copa no te enviará a una resaca de azúcar y alcohol. La palabra Brachetto es en realidad el variedad de uva de Piamonte con ricos aromáticos florales y un delicado sabor confitado. Si bien muchos productores hacen trozos de Brachetto de baja calidad, hay algunos ejemplos excelentes si los busca. Espere gastar un poco menos de $ 20 por una gran botella.


Shiraz espumoso

, puedes desayunar vino tinto

sabores típicos del espumoso Shiraz
Los sabores típicos en Sparkling Shiraz incluyen mora, pimienta, azúcar morena y regaliz.
De dónde es: Australia

  • Acidez: Medio
  • Tanino: Medio +
  • Cuerpo: Medio
  • Alcohol: 12.5%
  • Dulzura: Seco

Un Shiraz espumoso es una buena opción para beber en el desayuno o maridar con una barbacoa dulce y picante. Encontrarás que estos vinos son muy baratos porque la mayoría se producen tierra adentro en el sur de Australia donde el cultivo de la uva se realiza a gran escala. Cosas a tener en cuenta:

  • Beber demasiado Sparkling Shiraz es fácil debido al mayor nivel de alcohol.
  • Algunos son secos y otros dulces, pero no estarán etiquetados, así que investigue.

Vino tinto espumoso: otras opciones más raras

Aquí hay algunos otros tipos de vinos tintos espumosos que son mucho más difíciles de encontrar. La mayoría de las burbujas rojas parece provenir de Italia:

  • Aglianico Spumante Rosso: Sabores dulces florales y frambuesa. (Campania y Basilicata)
  • Barbera espumoso: Frambuesas dulces, regaliz e hinojo. (Italia)
  • Freisa de Chieri: Violetas dulces y frambuesas. Freisa se encuentra en Piamonte y a menudo se mezcla con Brachetto. (Piamonte, Italia)
  • Sangre de Judas de Oltrepo Pavese: Dulce uva y parecido a una soda. Esta es una mezcla de las variedades locales que incluyen Barbera, Croatia, Uva Rara y Pinot Noir, entre otras. (Lombardía, Italia)
  • Bonarda dell’Oltrepò Pavese espumoso: Ciruela y pimienta y, a veces, es bastante seco. (Lombardía, Italia)
  • Vino espumoso Zweigelt: cereza, ciruela y hierbas con un final ligeramente amargo. (Austria)