Light Strike: Por qué el vino y la luz del sol no se mezclan

A menos que desee que sus aromas afrutados y florales se conviertan en los de la col cocida, el cartón mojado y el perro mojado, asegúrese de que su vino y la luz del sol mantente alejado el uno del otro. Siga leyendo para obtener más información sobre esto y qué más puede hacer para proteger su vino.


Cómo la luz del sol y la luz afectan al vino



¿Tiene efecto la luz solar en el vino?

¿Sabías que la exposición directa a la luz solar puede convertir una maravillosa botella de vino en una basura desagradable? Este desafortunado fenómeno es un golpe ligero.

La luz se produce cuando el sol ultravioleta Los rayos (UV) inundan la botella. Esto excita la ocurrencia natural del vino. riboflavina (Vitamina B2) y ácido pantoténico (Vitamina B5).

Estas moléculas energizadas luego reaccionan con los aminoácidos presentes de forma natural. Esto produce compuestos que contienen azufre que podemos oler a niveles muy bajos, ¡y apestan!



3 horas de exposición al sol es todo lo que se necesita para que el vino se dañe en botellas transparentes. El vino en botellas verdes toma solo 18 horas. Tenga en cuenta dónde una tienda ha colocado su vino antes de comprarlo.

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Elija un vino que no esté cerca de una ventana ni expuesto al sol.



Pero, ¿hay otra solución para combatir esos rayos ultravioleta?


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El color de la botella afecta en gran medida la exposición a los rayos UV.

Bombillas y botellas: más métodos para ahorrar vino

¿Quién hubiera pensado que el color de la botella marca tanta diferencia?

Como prueba, un estudio mostró que el vidrio ámbar, no la elección habitual del enólogo, ofrece una protección casi TOTAL contra los rayos UV. El vidrio verde ofrece una protección moderada y el vidrio transparente muy poca.

Históricamente, el vidrio verde era el más fácil de producir en grandes cantidades. Es anterior a cualquier comprensión del impacto de la luz, por lo que es el más común en la actualidad. El vidrio transparente es una opción más nueva que prácticamente no ofrece protección.

Es una verdadera lástima, ya que a la mayoría de nosotros nos gusta ver el hermosos tonos de blanco, amarillo, verde y rosa en su interior.

Las costosas botellas de vino se almacenan bajo la luz solar directa.

Almacenar botellas caras bajo luces fluorescentes también puede causar un impacto de luz. Tenga cuidado con las botellas que se exhiben con iluminación que no sea LED.

Por último, si desea ponerse técnico y detener por completo el daño de los rayos UV, instale bombillas LED. Esta es una gran solución, ya que no emiten rayos UV.


¡No es imposible!

Mantener el vino y la luz solar separados puede parecer difícil. Pero, como hemos visto, ¡hay toneladas de métodos para mantener su vino delicioso y sin sol!

Proteger su vino de los rayos ultravioleta, teniendo en cuenta el color de la botella e incluso instalar bombillas LED prolongará la vida y el sabor de su vino.

¿Tiene algún método probado y verdadero para mantener los rayos ultravioleta alejados de su vino? ¡Haznos saber!