Todo se trata de la salsa: maridaje de vino con pizza

El vino con pizza es como la cerveza con pescado y patatas fritas ... está destinado a ser. Ya sea que esté comiendo entregas entre semana o cenando en una pizzería elegante, hay una multitud de vinos que combinarán con su comida. Aquí hay 8 pizzas clásicas combinadas con vino.

Diferentes tipos de pizza



calorías en una taza de vino tinto

Vino con Pizza

Ilustración de botella GSM Montepulciano wine locura

1. Pizza de queso

VINO:
GSM o Montepulciano
POR QUÉ: Maridaje de vinos con pizza de queso
Una clásica rebanada de pizza de queso con salsa roja es la rebanada por excelencia de Nueva York. La salsa roja se convierte en el punto focal del maridaje de vinos por su acidez e intenso sabor. Un GSM funcionará muy bien, por cierto, GSM es el acrónimo para la mezcla de Garnacha, Syrah y Mourvèdre. Montepulciano d’Abruzzo es otra gran opción, es una uva que se cultiva en Abruzos , una región al este de Roma.

Botella De Ilustración De Chianti Cabernet Franc - Wine Folly

2. Pizza de pepperoni

VINO:
Sangiovese o Cabernet Franc
POR QUÉ: Maridaje de vinos con pizza de pepperoni
El pepperoni tiene un sabor muy fuerte y en Estados Unidos se elabora con carne curada de res y cerdo machacados junto con una variedad de especias que incluyen pimienta de cayena, anís, ajo en polvo, pimentón y azúcar. Debido al contenido de grasa del pepperoni, imbuye su sabor en todo el queso en cada rebanada. Necesitará un vino fuerte con sabores intensos para contrarrestar el 'efecto pepperoni'. Sangiovese es una opción clásica como la uva tinta más popular de Italia, y Cabernet Franc es una alternativa sorprendentemente buena.

Garnacha y vino rosado combinan bien con Margherita Pizza



3. Pizza Margherita

VINO:
Garnacha o Rosado Seco
POR QUÉ: Margherita Pizza Wine Margherita
Con sus notas aromáticas de albahaca fresca y el uso de otros ingredientes frescos de sabor ligero (tomates y mozzarella de búfala), un rosado es el maridaje perfecto para la pizza Margherita. Por supuesto, si eres del tipo de bebedor de vino tinto, Garnacha también funcionará bien. A la hora de decidir si vas a tomar un tinto, blanco o rosado, a veces se trata más de tu entorno. Aún así, con algo con un sabor ligero como una pizza Margherita, apéguese a los rojos más claros como punto de partida.

Pinotage y Shiraz van bien con la pizza de salchicha - ilustración Wine Folly

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4. Pizza de salchicha

VINO:
Syrah o Pinotage
POR QUÉ: Maridaje de vino de pizza de salchicha
¿Eres un amante de la pizza de salchicha? Si es así, es probable que también le gusten los vinos tintos más atrevidos, así que es una suerte que vayan tan bien juntos. La razón por la que los vinos con cuerpo como Syrah y Pinotage funcionan bien con carnes ricas como la salchicha tiene que ver con las especias utilizadas (como hinojo, anís, tomillo y orégano) y la intensidad del sabor. Tanto Syrah como Pinotage te darán la bienvenida con sus intensos sabores de frutos negros de mora, aceituna, ciruela y arándano que deberían combinar bien con una salchicha con hinojo.

Riesling y Zinfandel van bien con Canadian Bacon Pizza - ilustración Wine Folly



5. Pizza hawaiana

VINO:
Riesling , Zinfandel o Lambrusco
POR QUÉ: Maridaje de vino de pizza de tocino canadiense y piña
Un Riesling ligeramente dulce combinará sorprendentemente bien con el tocino canadiense. No se preocupe, los alemanes han estado combinando sus Riesling con todo tipo de carnes, por lo que no es de extrañar que sea una gran combinación. La acidez del Riesling actúa como un limpiador del paladar y la dulzura del Riesling elevará su experiencia de jamón y piña a un nuevo nivel. Si no puede encontrar un Riesling que lo haga feliz, elija un tinto más afrutado o dulce como Zinfandel, Primitivo o Lambrusco.

Pinot Noir y Chardonnay funcionan muy bien con una pizza completamente blanca - ilustración de botella Wine Folly

6. Pizza blanca

VINO:
Pinot Noir o Chardonnay
POR QUÉ: Maridaje de vino de pizza blanca
La pizza blanca se divorcia de la salsa roja tradicional y te abre a dos vinos fabulosos que aman las 'cosas blancas'. Los platos a base de crema elevan las notas 'cremosas' naturales a Pinot Noir y Chardonnay (que, por cierto, se produce a través de una fermentación secundaria llamada maloláctica). Por supuesto, muchos vinos combinan bien con la crema, pero tanto el Pinot como el Chardonnay muestran algunas afinidades particularmente buenas con las hierbas verdes (como el estragón) que a menudo se encuentran esparcidas sobre el pastel.

Busque variedades más atrevidas como malbec y Touriga Nacional con pizza de pollo a la barbacoa - ilustración botella vino locura

7. Pizza de pollo a la barbacoa

VINO:
Malbec or Touriga Nacional
POR QUÉ: Maridaje de vino con pizza de pollo a la barbacoa
La barbacoa es muchas cosas, pero en una pizza tiene ese toque ahumado más dulce que el Malbec argentino y la Touriga Nacional (un vino portugués) combinarán muy bien. Elijo estos dos vinos porque tienden a ser frutales, que es lo que debes buscar cuando los combinas con una salsa BBQ de estilo más dulce.

Ilustración de la botella - Los vinos blancos picantes como el verdejo van bien con la pizza de ensalada

8. Ensalada de pizza

VINO:
Sauvignon blanco , Verdejo or Valtellina verde
POR QUÉ: Ensalada Pizza Maridaje de vinos
Un nuevo estilo de pizza que está ganando popularidad por su presunta 'salubridad' es definitivamente la pizza de ensalada. Imagínense una ensalada encima de una pizza fina. Las verduras populares en estas ensaladas incluyen espinacas y rúcula, que se cubren con vinagreta agria. Elija un vino con aún más acidez y sabores 'verdes' como Sauvignon Blanc, Verdejo o Grüner ... mmm.

¿Me estoy perdiendo tu pizza especial? Nómbrelo a continuación e intentaremos acompañarlo con un vino.