Introducción a los vinos croatas

Lo más probable es que ya hayas probado un vino que se originó en Croacia, ¡simplemente no lo sabes! En 1994, el genetista de uvas, Dr. Carol Meredith, descubrió que Zinfandel (también conocido como Primitivo) es idéntico al Tribidrag de Croacia (o Crljenak Kaštelanski). Tribidrag también es la uva madre del vino tinto más popular de Croacia, Plavac Mali. Entonces, si amas a Zinfandel, ¡ya amas a Plavac Mali! Descubramos más sobre los vinos croatas.

Mapa de vinos de Croacia por Wine Folly
Cuatro regiones vinícolas principales se extienden desde la costa montañosa de Croacia hasta el interior continental.



El país de Croacia está situado al otro lado del mar Adriático desde Italia. No es de extrañar que Croacia tenga el clima perfecto para la elaboración de vino y aceite de oliva. Desde que se eligió la ciudad de Dubrovnik como lugar de rodaje de la ciudad ficticia Desembarco del Rey en Juego de Tronos, viajeros y nómadas digitales han estado acudiendo en masa a este país costero conocido por su belleza agreste y singularidad.

Los vinos de Croacia

Distribución de las variedades de vino croatas por Wine Folly

Por qué nunca ha oído hablar del vino croata hasta ahora

Como han dicho elegantemente algunos expertos en vino: “¡Croacia tiene muchas variedades de uva autóctonas que no son muy conocidas internacionalmente, en parte debido a sus complicados nombres! Los croatas no temen una larga fila de consonantes en una palabra y tienen algunos caracteres especiales como č, ž o dž. Por lo tanto, es posible que se sienta totalmente confundido cuando desee pedir un vaso de 'Pošip' o comprar una botella de 'Grk' '.
–Dario Drmač www.thewineandmore.com



Plavac Mali

Vinos tintos atrevidos con notas de mora

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Plavac Mali es el principal vino tinto de Croacia y crece principalmente a lo largo de la costa dálmata. Es un vino rico y lleno de sabor, más alto en alcohol y tanino, con menor acidez, y tiene sabores de mora, cereza oscura, pimienta, algarroba, higos secos y especias. Plavac Mali se traduce como 'azul pequeño', y esta uva es tan importante en Croacia que fue la primera en tener sus propias denominaciones: Dingač y Postup, ambas ubicadas en la península de Pelješac en el centro-sur de Dalmacia.



Pošip

Vinos blancos con cuerpo y sutiles notas de almendra.

Miljenko “Mike” Grgich, de origen croata, que produjo el vino ganador en el Juicio de París en 1976, regresó a Croacia en 1996 y abrió una bodega dedicada a producir los mejores vinos con uvas dálmatas. ¿Qué eligió? Plavac Mali y Pošip! Este vino blanco suele ser crujiente con sabores de manzanas, especias de vainilla, frutas cítricas y una sutil nota de almendra. En el pasado, Pošip solía crecer solo en la isla de Korčula, pero gracias a su maduración temprana, hoy se extiende por Dalmacia: la península de Pelješac, las islas de Brač y Hvar, las islas de Pakleni, la región de Korlat y las laderas de Biokovo.

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Los viñedos de Croacia en Dalmacia en Pelješac en Dingač por Marz88
Montañas espectaculares se elevan desde el mar Adriático en la región de Dalmacia en Croacia. Foto por Marz88

Hoja de trucos de pronunciación croata
  • C - suena como la 'ch' en 'queso' o 'fósforo'.
  • ž - pronunciado como la 's' en 'medida'.
  • j - pronunciado como 'j' en 'jarra'
  • s - suena como 'sh' en 'show'

Malvasía de Istria

Vinos blancos refrescantes con notas especiadas

Malvazija Istarska es uno de los principales vinos blancos de Istria y la costa norte de Dalmacia. A veces se llama Malvasia Istriana, aunque en realidad no es la misma uva que Malvasia de Italia. Estos vinos son refrescantes y generalmente secos, con menor graduación alcohólica y aromas a hinojo, membrillo, miel, albaricoque y especias. Malvazija Istarska crece en Istria, uno de los destinos turísticos más populares de Croacia.

griego

Vinos blancos secos con nota de pera picante

Para pronunciar Grk, simplemente pronuncie las tres letras seguidas. Grk produce vinos blancos secos con notas de pimienta blanca, melón, hierbas y pera en rodajas. La variedad es autóctona de Croacia y solo se encuentra en suelos arenosos cerca de Korčula, en una isla dentro de Srednja-Juzna Dalmacija. Grk a menudo se llama 'la más femenina de todas las uvas' porque solo tiene flores femeninas y debe plantarse junto a otras variedades para polinizar (la mayoría de las uvas de vino son autopolinizadoras).

Terán

Vinos tintos robustos, terrosos y con cuerpo

Se trata de una uva tinta que crece felizmente en Istria y parece absorber la calidad mineral, similar al hierro, de los suelos de los vinos. Espere sabores audaces de bayas del bosque y violetas con carne ahumada y notas de caza. Terán generalmente tiene taninos altos y debería evolucionar en unos pocos años. En Italia, Terran se llama Terrano.

Graševina

Vinos blancos aromáticos de cuerpo medio

El vino cotidiano de Europa Central, Graševina, también se conoce como Welschriesling. Es una de las uvas de vino blanco más populares en Croacia, y es tan común que se la considera autóctona. Graševina es un vino blanco seco, fresco y aromático con notas de manzana.

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Un agradecimiento especial a Dario Drmač, que dirige la tienda de vinos en línea. www.thewineandmore.com y Lada Radin en www.tasteofcroatia.org para las notas detalladas sobre esta región.

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