Cómo leer una etiqueta de vino

A continuación, se ofrecen algunos consejos útiles (y elementos visuales) sobre cómo leer la etiqueta de un vino.

Las etiquetas de los vinos tienen mucha información. Parte de ella es fundamental para comprender lo que hay en la botella, y parte de ella es solo humo. Aquí hay una guía rápida para ayudarlo a saber qué es importante, cómo detectar una ganga y qué ignorar.



Cómo leer una etiqueta de vino

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En Francia, los vinos se etiquetan por región o 'denominación'.

Credencial de denominación

Las credenciales de denominación se otorgan a los productores regionales siguiendo reglas estrictas que rigen qué uvas están permitidas, rendimiento de la cosecha, porcentaje de alcohol y nivel de calidad. Los requisitos específicos para las regiones están determinados por el país de origen.

Hay 2 estilos principales de etiquetas de vino que se encuentran comúnmente en las tiendas. Un vino identificado por su nombre de la marca o un vino designado por su credenciales de denominación . Un vino etiquetado por su marca indicará de qué uvas está hecho en la etiqueta frontal (ya sea chardonnay o 'mezcla tinto'). Un vino que se identifica por sus credenciales de denominación se basa en las reglas y regulaciones de nivel de calidad de la denominación para indicar qué hay en la botella. Un ejemplo perfecto de vino de denominación es Chablis: En ninguna parte de la etiqueta de Chablis se menciona el chardonnay como uva, ni que Chablis sea típicamente un chardonnay sin remover.



Es posible que comprender la etiqueta de un vino no siempre te diga cómo sabe el vino, pero puede ayudarte a tener una mejor idea de lo que estás comprando exactamente.

5 partes básicas de una etiqueta de vino

  1. Productor o Nombre El nombre del productor es obvio o está en texto pequeño en la parte superior o inferior de la etiqueta (como muchos ejemplos de etiquetas de vinos franceses). Este es quien hizo el vino. Es importante tener en cuenta que algunas etiquetas de vino estadounidenses que solo tienen un Nombre del vino (tal como Rojo apótico ) son vinos de marca de grandes empresas vitivinícolas. Apothic Red es un vino de marca de E&J Gallo, el productor.
  2. Región La región indica de dónde se obtuvieron las uvas para producir el vino. Un vino de una región más grande (léase: más vaga) suele ser un vino de valor, mientras que un vino de un sitio de viñedo específico a menudo indica una designación regional de mayor calidad (es decir, 'California' frente a 'Santa Rita Hills' AVA). Si un vino proviene de un viñedo específico, ese lugar se indicará entre comillas (es decir, 'Les Suchots') o se ubicará justo debajo de la designación de la región (es decir, Vosne Romanee Les Suchots ). Generalmente, a medida que reduce la fuente a un sitio específico, el nivel de calidad se vuelve más refinado y el precio aumenta.
  3. Variedad o denominación La variedad se refiere a la uva o uvas que se utilizan en la elaboración del vino. Merlot por ejemplo, o Mezcla CMS (Taxi, Merlot, Syrah). Muchas mezclas no revelarán las uvas constituyentes ni el porcentaje que cada una produce del conjunto. Si no se indica ninguna variedad, busque la denominación, que puede darle pistas sobre qué variedades se utilizaron según las reglas que rigen esa región. Hay 15 naciones con denominaciones reguladas oficialmente, aunque el rigor de las reglas y lo que importa varía enormemente entre ellas.
  4. Vintage o no vintage (NV) El año en que se vendimió la uva es la vendimia. La añada dice mucho sobre un vino si está familiarizado con las variaciones de la añada. Como regla general, los vinos de múltiples añadas o vinos “NV” son vinos de menor valor, porque tienen la facilidad de extraer vino de múltiples añadas para controlar el sabor.
  5. Alcohol por volumen (ABV) El nivel de alcohol dice mucho sobre un vino. Muchas regiones vinícolas europeas solo permiten que sus vinos de la más alta calidad tengan un 13,5% de ABV o más. En Estados Unidos, los ABV pueden ser bastante altos (hasta un 17% en algunos vinos secos) y el nivel de alcohol es una indicación de qué tan rico / grande puede saber el vino. Muchos vinos de mayor contenido alcohólico se elaboran a partir de uvas más maduras y tienden a tener más sabores frutales. Nuevamente, esta es una generalización y hay excepciones a la regla.


Vincent Dauvissat 2009 Primier Cru Chablis Borgoña Etiqueta de vino

La cosecha de 2009 fue calurosa en Chablis, beba limonada en su lugar.



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Otra información en la etiqueta de un vino

Vino embotellado de la finca

Finca embotellada significa que el vino se cultivó, produjo y embotelló en la finca vinícola. Hay productores de vino negociantes, como Georges Deobueof, que compran uvas o vino de muchos lugares y los embotellan juntos. Este tipo de vinos tienden a ser de menor calidad (nuevamente, una generalización). Los vinos embotellados de la finca deben cultivarse y producirse en la finca de la que proceden. Aquí está el término 'Embotellado Estate' de varios países como Italia, Alemania, Francia, España:

  • Embotellado en el castillo
  • Embotellado en la propiedad
  • Embotellado en la finca.
  • Embotellado en la Propiedad (Spain)
  • Embotellado en origen (Italia)
  • Embotellado de productores (Alemania)

reserva

La indicación de reserva suena elegante, pero en realidad no significa nada oficial. No hay reglas sobre lo que es un vino de reserva y, por lo tanto, esta palabra en una botella podría no significar nada en absoluto. Muchos pequeños productores lo utilizan para indicar sus vinos de primer nivel que utilizan los vinos de producción de más alta calidad del enólogo de las mejores barricas. Tome este indicador con un grano de sal si el vino que le gustaría comprar parece demasiado bueno para ser verdad.

Vines Viejos o Vielles Vins

El uso de uvas de viñas viejas típicamente se presta a sabores más concentrados en un vino. Sin embargo, no existen reglas que indiquen la edad que debe tener la vid vieja para obtener la designación de “Vid vieja”. Los productores lo utilizan para ayudar a indicar el estilo de vino que producen. Las vides pueden tener entre 15 y 115 años que tienen la etiqueta 'Vines viejas' en la etiqueta. Algunos vinos que se denominan 'Vides viejas' tienen una mezcla de uvas de vid jóvenes y uvas de vid viejas juntas.

Contiene sulfitos

Las palabras 'Contiene sulfitos' es un requisito de etiqueta que se coloca en todos los vinos nacionales o importados oficialmente en los Estados Unidos. La mayoría de las uvas tienen azufre en el viñedo y existe un debate bastante cargado sobre si los sulfitos son importantes o no en el vino. Me gusta usar esta analogía: si no es sensible a los mangos secos o albaricoques que tienen alrededor de 1000-4000 ppm (partes por millón) de sulfitos versus solo 300-400 ppm de sulfitos en un vino con alto contenido de sulfito, estará bien .

Fuentes
Origen de la denominación francesa inao.gouv.fr/ guía pdf
Información de la etiqueta del vino italiano en italianmade.com