Maridajes de vino con pollo frito

Eche un vistazo a estos maridajes de vino y pollo frito aprobados por sommeliers para su próximo cubo de crujiente extra.

Maridajes de pollo frito y vino - Ilustración de champán de Wine Folly



'Crujiente, crujiente, pero suculento ... el pollo frito combina' increíblemente 'con vino espumoso'. –Madeline Puckette

Maridajes de vino con pollo frito

Cuando se trata de maridar vino con pollo frito, lo mejor es el vino espumoso. Una vez que lo haya probado, nunca más volverá a combinar pollo frito con coca cola, limonada o té dulce.

¿Por qué? Hay mucho aceite, sal y grasa en el pollo frito. (Triste, pero cierto, ¡y también tan delicioso!) Con abundante acidez, efervescencia y sabores complementarios, el vino espumoso lo atraviesa sin esfuerzo, limpiando y refrescando su paladar con cada bocado, sin hinchazón. Considere lo siguiente y busque Extra Brut, Brut, Extra Dry y Dry ejemplos donde puedes. (¡Seco es más dulce de lo que piensas!)



gramos de azúcar en una copa de vino
  • champán - Si vas a por todas.
  • Cremant - Si eres ya en bancarrota.
  • Cava - Si quieres algo seco, magro y con aromas picantes y una gran relación calidad-valor.
  • Prosecco - Si quieres algo un poco más dulce y afrutado que también sea bastante asequible.
  • Rosado Espumoso - Si se trata de especias y picante.

Alternativas de maridaje de vinos

¿Necesitas más opciones? Echa un vistazo a estos reproductores de utilidad para tu pollo frito.

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  • Tempranillo - Notas saladas y taninos suavizantes de grasa hacen de este vino un ganador.
  • Riesling - La dulzura aromática y la alta acidez del Riesling cortan la grasa y embellecen las notas umami del pollo frito.
  • Lambrusco - El tanino y el ácido de este vino tinto italiano a menudo difamado combinan bien con las grasas.
  • Furmint - Ya sea seco (ahumado, peras, lima) o dulce (fruta de hueso, azúcar), este espeso, pero ácido Vino húngaro Vale la pena su consideración.
  • Valtellina verde - Necesitarás ácido con pollo frito. Lo conseguirás con Grüner.
  • Shiraz chispeante - Lo que quieras con cualquier cosa dulce y picante, como a ti te gusta.

Ejemplos de maridaje de vino con pollo frito

pollo frito sureño



qué vinos deben servirse refrigerados

Pollo frito sureño con champán

Pollo sazonado, enrollado en harina, con un poco de pimentón, ajo y pimienta negra, y frito en aceite vegetal. champán (o Cremant ) corta la grasa como una cuchilla afilada y ácida. Cena alta-baja en su máxima expresión.


pollo caliente nashville

Pollo Picante Nashville con Prosecco Extra Seco

Marinado en suero de leche y envuelto en una pasta de cayena ardiente, este es el pájaro que devuelve el mordisco. Para esto, estamos pensando en un Prosecco extra seco con sus aromáticos perfumados y una sensación suave en boca que ayudará a calmar la calor de pimiento y otras sensaciones de hormigueo.

mejor vino con lubina

alas de búfalo

Alas de búfalo con rosado espumoso

Rosado Espumoso. Más llenas, más untuosas que las bengalas más delgadas, las notas de frutas rojas más dulces e intensas (piense en fresas, cerezas blancas) se mantienen fácilmente contra esta tarta y mantecosa versión del pollo frito.


pollo frito de Maryland

Pollo frito de Maryland con Riesling espumoso (también conocido como Sekt)

Puede parecer liviano, pero esta versión del Atlántico Medio de un clásico sureño se fríe en manteca de cerdo hasta que se dore con salsa para colocar encima. Yowza. Para este gran bateador, recurrimos al Riesling espumoso por su acidez pronunciada, notas frutales de huerta y dulzura aromática. Secta es la palabra alemana y austriaca para vino espumoso.


Pollo Coreano Doble Frito con Lambrusco

Prueba un seco o semidulce Lambrusco , un vino tinto italiano espumoso con notas de cereza y mora que combinan bien con pollo marinado en salsa de soja, jengibre y azúcar.


pollo frito japonés kara age

Pollo frito japonés (pollo Karaage) con Chablis o Assyrtiko

Este delicado plato de pollo tipo Tempura de Japón requiere vinos blancos con minerales y con limón. Para nosotros, es un vínculo bidireccional entre Chablis y Assyrtiko. En serio, lanza una moneda y no te puedes equivocar.

Oportunamente, también podría probar: Junmai Daiginjo. Este es un sake premium elaborado a partir de arroz puro sin aditivos.

como sabes si el vino es malo

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los mejores tours enológicos de portland oregon

Filete de pollo frito taiwanés (Xiange Ji Pai) con garnacha o Zinfandel

¡Hola, fanáticos del vino tinto! ¿Pensaste que nos habíamos olvidado de ti? Nunca. Este plato de pollo frito es bastante único: no está marinado, contiene almidón de camote y viene con una capa de polvo de cinco especias. El perfil de sabor único requiere algo tan especiado, terroso y complejo, por lo que nos dividimos equitativamente entre Garnacha y Zinfandel .


chicharrondepollo

Chicharron de Pollo with Cava

Con sabores dominantes de lima-limón y una acidez que atrae la boca, El cava es la única selección real para esta deliciosa receta que contiene aceite de oliva, jugo de limón, adobo y cilantro.


kfc

KFC con Korbel

La pareja preferida de los escritores de vinos de todo el mundo.


Ultima palabra

Es difícil encontrar un lugar que sirva pollo frito con buen vino. (En realidad, es francamente criminal). Pero con suerte, con esta guía, te hemos ayudado a tomar esta combinación clásica que pronto será en tus propias manos.

¿No obtuvo la respuesta que necesita o simplemente no está de acuerdo con algunas de nuestras llamadas? No seas un pollo. Háznoslo saber en los comentarios.