Guía esencial del vino de garnacha

Guía de vinos de garnacha

¿Le sorprendería saber que la garnacha es responsable de algunos de los vinos más deliciosos y caros del mundo? Desde regiones exaltadas como Châteauneuf-du-Pape hasta vinos de culto de California, la garnacha es tan importante en el mundo del vino como Cabernet Sauvignon.

Copa de vino de garnacha y uvas - Garnacha Wine Folly



Perfil de vino tinto garnacha

PRINCIPALES REGIONES: Aproximadamente 456.000 acres en todo el mundo

  • Francia (~ 250.000 acres) Ródano, Châteauneuf-du-Pape
  • España (~ 170.000 acres) Priorat, Calatayud
  • Italia (~ 55,300 acres) Cerdeña, Sicilia, Calabria
  • Estados Unidos (~ 10,000 acres) California, Washington
  • Australia (~ 8,000 acres) Sur de Australia

Características de la garnacha

FRUTA: Fresa, Cereza Negra, Frambuesa
OTRO: Anís, tabaco, corteza de cítricos, canela
ROBLE: Si. Generalmente de mediana edad en roble
TANINO: Medio
ACIDEZ: Medio
ABV: Alcohol medio-plus (13,5-16%)

SINÓNIMOS COMUNES: Cannonau (Italia), Garnacha (España), Garnatxa (España), Grenache Noir, Alicante (Raro)

¿A qué sabe la garnacha?

El inconfundible roll-up de frutas confitadas y el sabor a canela es lo que le da la garnacha a los expertos catadores ciegos. Tiene un sabor de cuerpo medio debido a su mayor contenido alcohólico, pero tiene un color engañosamente más claro y es semitranslúcido. Dependiendo de dónde se cultive, la garnacha a menudo tiene aromas sutiles de cáscaras de naranja y pomelo rojo rubí. Cuando la garnacha se cultiva en Viejo Mundo regiones como Cotes du Rhone y Cerdeña , puede tener notas herbales de orégano seco y tabaco.

el color del vino de garnacha en comparación con otros vinos

3 vinos de garnacha de cata muy diferente

Las Rocas 2009 Spanish Garnacha Catalayud

Garnacha española

Calatayud es una región de cultivo más cálida en el norte de España, donde las uvas Garnacha de maduración tardía pueden alcanzar niveles muy altos de azúcar. Las uvas maduras generalmente fermentan a niveles de alcohol por encima del 15%, lo que agrega cuerpo y especias. La garnacha de esta zona suele oler ligeramente a pomelo rojo rubí con mucho sabor a cereza y regaliz.

Gigondas Grenache Moulin de la Gardette 2009

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Garnacha francesa

los Ródano Meridional es conocido por los vinos a base de garnacha. El vino de la región varía de un año a otro en función de variación de la vendimia . Junto con la cereza, se esperan notas de hierbas más ahumadas que incluyen orégano, lavanda y tabaco. El Ródano es una región un poco más fresca que a menudo produce vinos con más delicadeza y un poco menos de alcohol.

Tuck Beckstoffer Garnacha California 2010

Garnacha estadounidense

La garnacha americana es frutal y aromática con una acidez fresca. En lugar de aromas de hierbas como muchos Viejo Mundo Garnacha, las versiones americanas huelen más a regaliz y flores. La garnacha americana a menudo se mezcla con un toque de Syrah para agregar tanino y suavizar el sabor.


Foto de la pechuga de pato del restaurante Poppy por Helene Dujardin photographyRestaurante Poppy en Seattle, WA. Foto por Fotografía de Helene DujardinMaridaje de Garnacha

La especia de la garnacha lo convierte en un maridaje perfecto con platos especiados y ricos en hierbas que incluyen carnes asadas, verduras y una variedad de comidas étnicas. El alcohol es un disolvente de la capsaicina, que es la unidad de calor en los alimentos picantes. Una garnacha de alcohol más ligero servida ligeramente fría puede ayudar reducir la quemadura de la comida picante.

#GrenacheDay
El oficial #GrenacheDay ocurre anualmente el tercer viernes de septiembre. Fue iniciado por el Simposio de Garnacha en 2010.

6 hechos sorprendentes sobre la garnacha

¡La tierra de garnacha está cayendo!
En las décadas de 1970 y 1980, la superficie mundial de Grenache estaba más cerca de 800,000 acres por tamaño con el potencial de producir hasta 2,5 mil millones de botellas de vino al año. La reducción de la superficie se debe en parte al reciente desprecio de los vinos de baja calidad, que se producen con uvas de alto rendimiento como Garnacha y Cinsau (l) t.
¿¡12,000 acres en China !?
Se rumorea que hay cerca de 12.000 acres de viñedos de garnacha en China. La industria del vino en China incluye 7 regiones de cultivo y 40+ variedades de uva autóctonas que no se conocen fuera de China.
La garnacha más cara
Botellas de Château Rayas y Domaine du Pegau en Châteauneuf-du-Pape cuestan cerca de $ 600. En Priorat, Erasmus cerrado and Alvara Palacio’s ‘ Ermita Velle Vinyes 'Son dos vinos de culto españoles basados ​​en Garnacha que se acercan a los $ 300. Finalmente, Sin ello en Santa Bárbara cuestan más de $ 500.
Vino de Postre de Garnacha
Rasteau, Maury y Banyuls son todos vinos de postre fortificados llamados 'vin doux naturel' de Francia elaborados con garnacha. La producción de vin doux naturel es similar a hacer vino de Oporto .
Una bodega responsable de garnacha en EE. UU.
Tablas Creek ha trabajado con Château de Beaucastel en Châteauneuf-du-Pape desde 1989 para traer esquejes de uvas de vino Côtes du Rhône a América. El vivero de Tablas Creek es casi el único responsable de las plantaciones estadounidenses de uvas como Grenache y Viognier.
El secreto de Borgoña
Los borgoñones son culpables de mezclar garnacha de la vecina región del Ródano en el siglo XVII para mejorar el sabor de sus vinos tintos Pinot Noir. Por supuesto, en ese momento agregar vino de una región diferente no era ilegal.

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