Descubre los mejores vinos para espaguetis

Maridar vino y espagueti es una de las mejores experiencias gastronómicas que podrías esperar: especias ricas, verduras frescas, variedad infinita. Es delicioso comer italiano durante el día, así que sumérjase y explore los mejores vinos para espaguetis.

El mejor vino para espaguetis

Por supuesto, no necesitas unas vacaciones como Día Nacional del Espagueti (4 de enero) para apreciar las cosas buenas de esta pasta y sus compañeros de vino, ¡pero no está de más como excusa!



Entonces, ¿cuáles son algunas combinaciones de vino y espagueti que dejarán a todos lo suficientemente felices como para cantar Puccini alrededor de la mesa? Aquí tienes 6 clásicos.


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Es difícil perderse con este clásico de Sangiovese y espaguetis a la boloñesa o albóndigas.

Espaguetis a la boloñesa (y espaguetis con albóndigas)

  • Emparejamiento de vino: Chianti
  • Por qué funciona: No hay absolutamente ninguna razón para complicarse demasiado cuando se trata de espaguetis y albóndigas. Es un plato italiano por excelencia, así que elige la cita que trajiste al baile de graduación con un vino italiano por excelencia.

Vamos, es un clásico. Todas las personas con una abuela que sea incluso un cuarto de italiana tienen la receta de albóndigas de nonna disponible en todo momento. Estas mismas personas pelearán contigo si siquiera sugieres que no es la mejor receta de albóndigas en la creación y para toda la eternidad.



Este rico color rojo oscuro complementa maravillosamente las hierbas y la salsa de tomate, mientras que esos taninos más pesados ​​te limpiarán la lengua de carne grasosa con cada sorbo.


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Corta esa riqueza de carbonara con una botella de Soave 'Swah-vay'.

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  • Emparejamiento de vino: Soave
  • Por qué funciona: Además de un poco de acidez que atraviesa la grasa, Soave también tiene un poco de salinidad inesperada.

Cargado con huevos y tocino, Primavera Carbonara probablemente debería tener una etiqueta de advertencia de 'no operar equipo pesado después de consumir' en cualquier lugar donde se sirva. Es rico e increíblemente abundante: por lo que el vino que lo acompaña tendrá que atravesarlo.



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Esto combina perfectamente con un plato que tiene algo de sodio. Es ligero y elegante: lo contrario de cómo te sentirás después de terminar un plato de Primavera Carbonara. Además, ¡generalmente es bastante económico!


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Lambrusco es una familia de variedades de uva y Lambrusco Grasparossa es la más atrevida.

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  • Emparejamiento de vino: Lambrusco Grasparossa
  • Por qué funciona: Lambrusco Grasparossa es conocido por su sabor a frutas más oscuro, junto con taninos más fuertes: ambos son opciones sólidas para una salsa a base de tomate que normalmente encontrará en los espaguetis horneados.

Los espaguetis al horno son para las almas valientes (o locas) que piensan para sí mismos: “Sabes que la pasta y la carne son geniales. Pero, ¿cómo puedo mojarlo todo en queso y cocinarlo como una cazuela? ¿Así que no tengo que girar tanto el tenedor para recoger la pasta? '

La delicada carbonatación por la que Lambrusco es conocido se combina de manera brillante con el nivel más rico de queso que encontrarás en este plato.


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Resalta la dulzura del ají con un rojo afrutado.

Spaghetti all’Arrabbiata (espagueti picante)

  • Emparejamiento de vino: Primitivo
  • Por qué funciona: Un tinto de cuerpo más claro con una dulzura similar a la canela que debe complementar la especia de esta pasta clásica.

¡Para cuando prefieras tus espaguetis con un poco de picante! La salsa Arrabbiata es conocida por el picante de sus chiles. Y al igual que muchas comidas picantes, esto puede significar una agradable sensación de hormigueo o una emergencia de 5 alarmas. Necesitas el vino adecuado para apreciar esos sabores.

Primitivo (también conocido como Zinfandel) es un vino con múltiples talentos: especialmente cuando se trata de comidas más picantes. Sus sabores afrutados y especiados ayudan a resaltar toda la complejidad del ají.


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¿Y pensaste que el calabacín nunca podría funcionar como plato principal? Este emparejamiento demuestra lo contrario.

Espaguetis y calabacín frito

  • Emparejamiento de vino: Vermentino
  • Por qué funciona: Este espagueti simple pero sabroso recibe un impulso de matices de tomillo de hierbas y riqueza en el paladar medio aceitoso del vino.

La mayoría de nosotros conocemos 'Pasta Primavera', pero resulta que ese plato tiene orígenes estadounidenses en la década de 1950. Así que, en cambio, busquemos un espagueti vegetariano (y a veces linguini) que requiere calabacín frito en aceite de oliva, nueces trituradas, perejil y copos de chile sabroso. Este plato suena simple, pero es simplemente fantástico.

Con todo el verde en la escena, probemos un blanco italiano que es conocido por sus distintos sabores a tomillo y regusto aceitoso. Vermentino crece en toda Italia, pero encontrará algunos de los mejores ejemplos en la Toscana y la isla de Cerdeña.


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¡Maridaje difícil para combinar tomate y mariscos con vino hasta que considere rosado!

Pasta Fra Diavolo Camarones con Salsa Roja

  • Emparejamiento de vino: Lambrusco di Sorbara (¡o un rosado espumoso!)
  • Por qué funciona: Una salsa roja picante y camarones son demasiado ricos para los blancos, pero demasiado mantecosos de mariscos para un rojo tánico: ¡necesitamos rosado!

Lambrusco di Sorbara es la más ligera de las variedades Lambrusco y, naturalmente, produce un rojo muy claro de color rosato. La naturaleza frizzante (ligeramente burbujeante) de este vino debería hacer que la salsa de tomate picante brille dulcemente junto con esos sabrosos camarones.

Técnicamente, Pasta Fra Diavolo es un invento estadounidense que se originó en algún lugar del área de los tres estados (Nueva York, Nueva Jersey, Connecticut) a principios del siglo XX. Puede usar almejas, langostas o camarones, pero lo que lo hace único es la adición de ají para realzar los sabores.


Probablemente haya tantas recetas de espaguetis como vinos para acompañar, y apenas hemos arañado la superficie con estas seis. ¿Cuáles son algunos de tus favoritos? ¡Cuéntanos en los comentarios a continuación!