Definición de vinos tintos de cuerpo medio

Encontrar el vino que ama tiene mucho que ver con comprender dónde encajan los vinos que ama en todo el espectro de estilos. Los vinos tintos de cuerpo medio son el vino de comida por excelencia porque tiene un tanino equilibrado y una acidez moderada. Descubra qué vinos encajan en este estilo y si estos vinos son los que naturalmente le atraen como una preferencia personal.

Definición de vinos tintos de cuerpo medio

Espectro de vinos tintos de cuerpo medio
Consulte los perfiles de sabor detallados para los vinos tintos de cuerpo medio en las páginas 102-129 del Libro de la locura del vino



cuantos ml en una botella de champagne

Al aprender sobre el vino, es útil comprender una variedad en términos de su peso en comparación con otros vinos. De esta manera, le resultará más fácil encontrar los vinos que le gustan. Para los vinos tintos, hay 3 estilos principales que debe conocer:

  1. Vino tinto de cuerpo ligero
  2. Vino tinto de cuerpo medio
  3. Vino tinto con cuerpo

Cada estilo tiene características definitorias y se pueden definir los vinos tintos de cuerpo medio como:

  • Dominante sabores de frutos rojos
  • Medio a alto acidez
  • Medio tanino

Algunos tintos de cuerpo medio para conocer

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Aquí hay algunos vinos comunes que debe saber y que se pueden clasificar como de cuerpo medio. Por supuesto, como leerá a continuación, a veces estas variedades se pueden intensificar utilizando técnicas de vinificación, pero la mayoría de las veces estos vinos serán de cuerpo medio.



  1. Garnacha / Garnacha
  2. Mezcla de Valpolicella
  3. Carménère
  4. Cariñena
  5. Franco cabernet
  6. Mencía
  7. Sangiovese
  8. Negroamaro
  9. Barbera
  10. Merlot
  11. Zinfandel/Primitivo
  12. Montepulciano

¿Por qué los vinos tintos de cuerpo medio combinan tan bien con la comida?

Cuadro infográfico de maridaje de vino y comida

Tabla de maridaje de comida y vino



Al maridar un vino con un alimento, los dos primeros componentes que evalúa son la acidez y el tanino del vino. Cuanto mayor sea la acidez, mayor será la variedad de alimentos con los que se puede combinar el vino porque su calidad picante no se verá ahogada por el vinagre, el tomate o las salsas a base de cítricos. Cuanto menor sea el tanino, menor será la necesidad de un plato con alto contenido de grasa (un absorbente natural de tanino), lo que significa que puede combinar vinos con menor contenido de tanino con alimentos con menor contenido de grasa.

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No todos los vinos se elaboran igual

Ocasionalmente, los productores pueden crear versiones con mucho cuerpo de vinos de cuerpo medio dependiendo de dónde se cultivaron las uvas y qué técnicas de vinificación se utilizan.

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Cosas que afectan la osadía de un vino
Clima cálido
Uvas de regiones climáticas más cálidas son más dulces y producen más alcohol que les da cuerpo.
Envejecimiento del roble
Vinos envejecido en roble por períodos más largos Con el tiempo agregan más taninos y alcohol, lo que también agrega más cuerpo.
Pasas
Vinos que se dejan secar (método passito, como para Amarone della Valpolicello ) endulza el jugo y produce vinos más ricos en alcohol.
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