Lo mejor de Wisconsin en 12 quesos

Como California es para el vino, Wisconsin es para el queso. America's Dairyland cuenta con un paisaje idílico de colinas onduladas salpicadas de granjas lecheras, y explorar los quesos del estado es una experiencia gratificante en la que debe embarcarse. Desglosamos los principales estilos Leer Más

Charla de queso: Eric Schack de Eataly

¿Qué les emociona a los profesionales del queso en este momento? Te presentamos a uno de los mejores quesos y les pedimos tres quesos para buscar este mes, y qué vinos combinar con ellos. Esta semana, Champion Cheesemonger y Eataly NYC Downtown son los principales artesanos de salum. Leer Más



Charla de queso: John y Kendall Antonelli

¿Qué les emociona a los profesionales del queso en este momento? Te presentamos a uno de los mejores quesos y les pedimos que busquen tres quesos este mes. Esta semana, los esposos propietarios de Antonelli’s Cheese Shop en Austin eligieron un Von Trapp – Jasper Hill du Leer Más



Queso apestoso, vino apestoso

El editor general de Wine Spectator, Harvey Steiman, adora un buen queso apestoso. Y de vez en cuando quizás un vino ligeramente funky. La diferencia es que los quesos apestosos terminan así a propósito. Leer Más