Chardonnay


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Una de las uvas más populares del mundo, Chardonnay se elabora en una amplia gama de estilos, desde Blanc de Blancs espumoso y magro hasta vinos blancos cremosos y ricos añejados en roble.

Sabores primarios

  • Manzana amarilla
  • Fruta estrella
  • Piña
  • Vainilla
  • Manteca

Perfil de sabor



Seco

Cuerpo medio

Ninguno Taninos



Acidez media

13,5-15% ABV

Manejo


  • ATENDER
    45–55 ° F / 7-12 ° C

  • TIPO DE VIDRIO
    Colector de aromas

  • DECANTAR
    No

  • CAVA
    5-10 años

Maridaje de alimentos

El vino Chardonnay combina excelentemente con quesos estilo Brie.

El vino Chardonnay combina excelentemente con quesos estilo Brie.



Mantenga baja la intensidad de las especias y el sabor mientras acentúa los sabores y texturas cremosos y mantecosos. Este es un vino digno de bogavante.

Chardonnay de roble

Vinos de alta gama de California, Borgoña y Australia (entre otros)

Los vinos Chardonnay más atrevidos requieren pasteles de cangrejo, linguini vongole (almejas), fletán o incluso solomillo de cerdo con manzanas. Para los vegetarianos, opte por verduras ricas o con almidón como el maíz, la calabaza o la calabaza. Además, ¡los champiñones son imprescindibles!

Chardonnay crudo

Chablis y vinos de nivel de entrada de Chile, Nueva Zelanda y otras partes de Francia.

El estilo magro sin roble de Chardonnay es excelente con mariscos crudos como ostras, sushi, pescado salteado, paté, pollo Piccata, risotto de verduras o moules frites. La frescura, la mineralidad y los sabores delicados exigen alimentos crujientes y delicados.

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Los vinos Chardonnay suelen ser de color dorado debido a la vinificación oxidativa que aumenta el color.

como saber si el vino se ha vuelto

Datos curiosos sobre el vino Chardonnay

  1. Chardonnay es ahora la variedad de uva blanca más plantada a nivel mundial. Supera a España Airén y la uva de vinagre de Italia, Trebbiano.
  2. Chardonnay es una uva importante en Champagne y otros vinos espumosos, como Crémant, Franciacorta y Trento.
  3. La uva se originó en un pequeño pueblo de Chardonnay en Francia. El nombre originalmente significaba 'lugar de cardos' o 'lugar cubierto de cardos'.
  4. Por ley, si una etiqueta dice 'Chablis', debe ser Chardonnay.
  5. Si ve 'Blanc de blancs' en una etiqueta de Champagne, es casi seguro que esté bebiendo 100% Chardonnay.
  6. Se dice que el Chardonnay se 'elabora en la bodega', ya que obtiene la mayor parte de sus notas de cata de mantequilla distintivas de los métodos de elaboración del vino.
  7. Aunque Chablis y las áreas de clima fresco tienden a mostrar vinos con acidez brillante, la acidez natural de la uva es en realidad moderadamente baja.
  8. Wente en California es famoso por clonar Chardonnay de Borgoña en 1912. Ese clon, llamado clon de Wente, es el material de origen de casi el 80% de las plantaciones de Chardonnay americano en la actualidad.
  9. Chardonnay comenzó a ser tendencia como un nombre de bebé en el Reino Unido alrededor de 2002 debido a un personaje de 'Footballer's Wives'.

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Qué buscar en el vino Chardonnay

Los Chardonnays de roble son ricos, con cuerpo y, a menudo, tienen sabores adicionales añejados en roble de vainilla, especias para hornear o mantequilla. Los sabores varían desde tropical (piense en piña o mango) en regiones de clima cálido, hasta manzana verde más magra y cítricos en climas más fríos.

¡Chardonnay sin remover no es lo que cabría esperar! El sabor es similar a los estilos enérgicos de Pinot Grigio o Sauvignon blanco , pero sin sabores “verdes”.

Sabores en Chardonnay por madurez

Chardonnay varía en sabor según el clima en el que crece.

Dependiendo de la madurez de las uvas, el sabor varía desde cítricos y manzana verde hasta melocotón demasiado maduro y piña enlatada.

¿Cuánto debe esperar gastar?

Según el buscador de vinos, el precio medio POR BOTELLA de Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru es de $ 10,729. ¡Ay!

Dejando a un lado los vinos de segunda hipoteca, espere gastar entre $ 10 y $ 40 por una gran botella de acelga.