Escala de dulzura de champán: de Brut a Doux

Cuando una botella de burbujeante reviente, ¿será néctar dulce o completamente seca? Hay preguntas: ¿cuánta azúcar hay en Brut Champagne? ¿Qué vino sabe más dulce? Utilice nuestra escala de dulzura de Champagne para conseguir la botella adecuada de efervescencia.

Niveles de dulzura de champán y vino espumoso brut extra dry image by Wine Folly

En un intento de mostrar cómo se ve realmente la dulzura de Champagne, llenamos cada vaso con la cantidad real de azúcar granulada (en gramos).



  • Naturaleza Brut0-3 g / L de azúcar residual (RS)

    (también conocido como Brut Zero) 0-2 calorías y hasta 0.15 carbohidratos para un total de 91-93 calorías por porción de 5 oz (~ 150 ml) de vino espumoso al 12% ABV.

  • Extra Brut0-6 g / L RS

    0-6 calorías y hasta 0.9 carbohidratos por porción de 5 oz (~ 150 ml). Un total de 91 a 96 calorías por porción de vino espumoso al 12% ABV.

  • Bruto0-12 g / L RS

    0-7 calorías y hasta 1.8 carbohidratos por porción de 5 oz (~ 150 ml). Un total de 91 a 98 calorías por porción de vino espumoso al 12% ABV.

  • Extra seco12-17 g / L RS

    7-10 calorías y 1.8-2.6 carbohidratos por porción de 5 oz (~ 150 ml). Un total de 98 a 101 calorías por porción de vino espumoso al 12% ABV.

  • Seco17-32 g / L RS

    (también conocido como seco) 10-19 calorías y 2,6 a 4,8 carbohidratos por porción de 5 oz (~ 150 ml). Un total de 101-111 calorías por porción de vino espumoso al 12% ABV.

  • Semi seco32-50 g / L RS

    19-30 calorías y 4,8 a 7,5 carbohidratos por porción de 5 oz (~ 150 ml). Un total de 111–121 calorías por porción de vino espumoso al 12% ABV.

  • Suave50+ g / L RS

    Más de 30 calorías y más de 7.5 carbohidratos por porción de 5 oz (~ 150 ml). Más de 121 calorías por porción de vino espumoso al 12% ABV.

Brut tiene mucho margen de maniobra en la dulzura, mientras que Extra Brut y Naturaleza Brut tienen contenido de azúcar enfocado. Por lo tanto, si desea mantenerlo seco, opte por Extra Brut o Brut Nature si está disponible.

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Niveles de dulzura de champán ilustrados por Wine Folly

¿De dónde viene la dulzura de Champagne?

el término 'Brut' es simplemente un nivel de dulzura en el vino espumoso. La dulzura proviene de un paso en el Proceso de elaboración de champán llamado 'licor de expedición' donde los productores agregan una pequeña cantidad de mosto de uva (o azúcar) antes de tapar la botella. Porque el vino espumoso es tan ácido , el propósito de la dulzura agregada es reducir los sabores ácidos en el vino.

Piense en ello como agregar un poco de azúcar al café para 'redondear' el sabor.

Con el tiempo, los productores de vino espumoso se dieron cuenta de que la preferencia por el dulzor de la gente variaba, y por eso hay varias opciones: ¡Brut Nature no tiene azúcar agregada y Doux tiene un sabor dulce!

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¿Cuánto azúcar hay en el champán en comparación con otras bebidas?

Una de las cosas fascinantes del vino es la poca azúcar que se necesita para que el vino tenga un sabor dulce. Si observa cuántos gramos de azúcar hay realmente en una porción de 5 oz (150 ml) de vino espumoso, es bastante bajo en comparación con otras bebidas:

nivel de dulzura del champán brut en comparación con otras bebidas

carbohidratos pinot grigio por botella
Niveles de azúcar (en gramos) en bebidas sabrosas
  • 0g Vodka Soda
  • 0,5 g Vino Espumoso Brut Nature
  • 2g Vino Espumoso Brut
  • 8g Vino Espumoso Demi-Sec
  • 14g Gin tonic
  • 16 g Té honesto Té verde
  • 17g Starbucks 2% Milk Grande Latte
  • 20g Margarita con hielo (hecha con almíbar simple)
  • 33g Jack y Coca Cola

Entonces, ¿cómo es que el champán me da dolor de cabeza?

Estas son las principales razones por las que Brut Champagne tiene fama de tener dolores de cabeza:

  1. No tienes sed: ¡Bebe más agua! La carbonatación te hace olvidar que tienes sed. Trate de beber al menos un vaso de agua con cada vaso de vino.
  2. Bebes más: Es fácil beber una botella entera de champán debido a su estilo quaffable. Mientras que una botella de rico vino tinto oscuro es un proceso un poco más lento y arduo.
  3. Bebes más tarde: El vino espumoso acompaña al entretenimiento nocturno, como fiestas de Año Nuevo, discotecas y otras actividades desenfrenadas. Además, ese jacuzzi en el que estás también te deshidratará (sudas en agua caliente - simplemente no puedes decir ).

¡Ahora tienes nuestra Tabla de dulzura de champán en tu bolsillo trasero! Sea cual sea su gusto por la dulzura, el burbujeante tiene una opción que se adapta a su paladar.

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