Vino de la costa central: las variedades, las regiones y más

La Costa Central es una gran área vitivinícola estadounidense (AVA) que se extiende desde el sur de San Francisco hasta Santa Bárbara, California. La región contiene 40 AVA que incluyen Paso Robles, Montañas de Santa Cruz, Monterey y Santa Bárbara y cada una de estas subregiones se especializa en diferentes tipos y expresiones de vino. Si bien la Costa Central puede no tener el mismo nombre que el Valle de Napa, sí produce algunos de los vinos más intrigantes y prometedores de California. Para explorar cada región, sus variedades de alto rendimiento y lo que hace que cada área sea única, lo llevaremos a un recorrido virtual en automóvil por la escena vinícola de Central Coast.


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Qué vinos buscar de la costa central

Esta respuesta realmente depende del clima donde crecen las uvas y cada subregión tiene un terruño diferente. Dicho esto, la costa central en su conjunto es más famosa por sus Vinos Chardonnay, Pinot Noir y Syrah. Entonces, si solo desea probar los aspectos más destacados, este es un buen lugar para comenzar.

Mapa de vinos de la costa central

El mapa de vinos de la Costa Central que se muestra arriba está disponible como una impresión de 12 × 16 en Wine Folly Store.



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En su conjunto, la Costa Central está plantada con 90,300 acres (36,500 hectáreas) de viñedos. Actualmente, la variedad más plantada es Chardonnay.



La variedad de uva más utilizada para la producción de vinos finos en el mundo es

La mayoría de los viñedos se encuentran en los valles que se abren al Pacífico. El beneficio de estar a lo largo de la costa es que el aire frío y húmedo entra y crea una capa de nubosidad matutina que reduce las temperaturas y la exposición al sol de las uvas. Es por esto que las variedades de clima fresco como Chardonnay y Pinot Noir sobresalen en las regiones costeras de la Costa Central AVA.

AVAs fríos y costeros notables

  • Montañas de Santa Cruz: Las montañas al oeste de Silicon Valley fueron plantadas originalmente con enredaderas por inmigrantes franceses a principios del siglo XX. Las laderas superiores y el lado occidental son conocidas por Pinot Noir, mientras que las áreas más interiores producen elegantes ejemplos de Zinfandel, Merlot, Cabernet y Syrah.
  • Sta Rita Hills: Esta región apareció en la exitosa película Sideways y quizás debido a la prensa (y en parte debido a la calidad), SRH se ha convertido desde entonces en una de las regiones de Pinot Noir y Chardonnay más famosas de la costa oeste.
  • San Luis Obispo: Edna Valley y Arroyo Grande Valley son los 2 AVA en SLO que producen excelentes y ricos vinos Chardonnay y Pinot Noir.
  • San Benito: Un área de clima intermedio con una veta de suelos de piedra caliza que se ha hecho conocida por Pinot Noir (busque Calera) pero hay potencial para estilos elegantes de Sangiovese, Merlot, Zinfandel y Cabernet Franc.
  • Monterrey: Una región más amplia con muchas granjas de viñedos a gran escala que producen una gran cantidad de Chardonnay y Merlot a granel que vemos etiquetados como 'Costa Central' en las tiendas de comestibles. Aún así, dentro de Monterey AVA, hay varias subregiones excelentes que incluyen Santa Lucia Highlands, Chalone y Arroyo Seco.
  • Valle de Santa María: Hogar del viñedo conectado más grande de California, Bien Nacido, que tiene 900 acres en el Valle de Santa María. La región es más intermedia en términos de clima y es aclamada por sus estilos más exuberantes de Pinot Noir, Chardonnay y Syrah.

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Principios de la primavera en Paso Robles en Justin Vineyards. Foto por Brian.

Donde no hay nubosidad matutina, hay una escena vinícola muy diferente. Las regiones del interior y las crestas reciben mucho sol y una temporada de cultivo larga, calurosa y seca, por lo que verá una prevalencia de uvas de clima cálido a cálido que se destacan aquí, incluidos todo, desde Syrah, Grenache y Mourvèdre hasta Cabernet Sauvignon y Zinfandel.

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AVA más cálidos e interiores notables

  • Paso Robles: Una de las regiones más interesantes para Syrah y otras variedades de Rhône en la costa oeste. El área también produce una gran cantidad de Cabernet Sauvignon, ahumado y satisfactorio para el bolsillo.
  • Valle de Santa Ynez: Moviéndose hacia el interior desde Sta Rita Hills, hace notablemente más calor y encontrará un enfoque en Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Syrah.
  • Cañón Ballard: Destaca por ser un poco más fresco que el Valle de Santa Ynez debido a los cambios masivos de temperatura entre la noche y el día. Ballard Canyon tiene un gran enfoque en Syrah y otras variedades de Rhône, incluidas Grenache, Viognier y Roussanne.
  • Valles de Hames y San Antonio: Las regiones más internas de Monterey contienen algunas de las granjas y bodegas de producción de vino a granel más grandes. Hay potencial aquí considerando la presencia de suelos calcáreos, pero la calidad deberá comenzar en los viñedos.

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Paso Robles

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