Brunello di Montalcino: Vale la pena esperar

Brunello di Montalcino es un vino elaborado con 100% Sangiovese con el más alto de Italia Clasificación DOCG. Sangiovese es el vino que la mayoría de los críticos citan como el mejor de toda Italia.

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Si es o no es lo mejor depende totalmente de ti, pero es uno de esos vinos que debes conocer y quizás probar ... al menos una vez en la vida.



Brunello ... vale la pena esperar.

Brunello di Montalcino está hecho con un tipo de Sangiovese toscano local conocido como Brunello o Sangiovese Grosso. Algunos también lo llaman Gentil de endrino.

Conocido por tener bayas de piel más gruesa, y debido a esto, Brunello produce vinos con sabores de frutas excepcionalmente audaces, alto tanino , y alta acidez .

La fruta contribuye a la perdurable popularidad de Brunello di Montalcino. Aún así, son los taninos y la acidez los que prolongan la vida de este vino, por lo que alcanza la perfección una década o más después. Vale la pena esperar.



Notas de sabor

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Joven Brunello

Imagínese una joven morena inteligente, algo engreída, exuberante. Este es un joven Brunello.



Vinos llenos de sabores de frutas y flores, que incluyen cerezas, arándanos secos, fresas silvestres, moras, violetas, popurrí y regaliz. Guau.

Cuando lo prueba, Brunello di Montalcino exuda notas terrosas de espresso y tierra labrada junto con taninos que cautivan la boca.

Es un vino atrevido, pero debido a la alta acidez, termina con una nota agria y astringente que te hará lamer el interior de tu boca. Esta astringencia es la razón por la que la mayoría de las revisiones sugieren una ventana de bebida varios años después de su fecha de lanzamiento.

Viejo Brunello

Ahora que el vino ha envejecido y suavizado con el tiempo, nuestro Brunello es más deslumbrante que nunca.

Con más de 10 años, Brunello di Montalcino deja caer los sabores de frutas frescas para revelar notas más dulces de higos secos, cerezas confitadas, avellanas y cuero horneado al sol. Los taninos se vuelven achocolatados y la acidez es suculenta.

No he conocido a nadie bebiendo Brunello perfectamente envejecido que no crea que sea fantástico.


Añadas

(y una nota sobre la variación de la vendimia)

El Brunello añejo clásico (como se mencionó anteriormente) no aparece todos los años. Ocurre solo durante una temporada de maduración perfecta (ni demasiado caliente ni demasiado fría). En los últimos 20 años, hemos visto alrededor de 8 cosechas destacadas:

Grandes añadas italianas de Sangiovese

  • 2015 Añada muy equilibrada, con fruta roja de cereza explosiva, taninos equilibrados y acidez. Esta añada envejecerá durante más de 10 años y asegúrese de envejecerla durante al menos 8 años.
  • 2012 Una añada sobresaliente, según Consorcio Brunello di Montalcino.
  • 2010 Una fantástica cosecha de frutas audaces que ofrece sabores en el espectro de frutas rojas y negras con taninos masivos. Los vinos de esta cosecha deberían comenzar a tener un sabor increíble alrededor de 2018-2025
  • 2007 Una añada sobresaliente, según Consorcio Brunello di Montalcino.
  • 2006 Otra cosecha de frutas atrevida que está lista para beber desde 2015
  • 2004 Una gran cosecha para buscar ahora.
  • 2001 Los vinos de esta añada se encaminan hacia un desarrollo de fruta más terciario de productores excepcionales que se centran en vinos más dignos de envejecimiento. Piense en higos, avellanas, cerezas guisadas.
  • 1997 Los vinos tendrán sabores más terciarios (sabores a nuez, frutos secos y notas florales) de productores excepcionales.

NOTA: Encontrará mejores precios en las cosechas menos apreciadas. Solo preste atención a las notas de degustación en las que la fruta no esté demasiado madura y exagerada con sabores de regaliz / balsámicos. Brunello diseñado para el envejecimiento debe tener muchos sabores de frutas rojas y alta acidez. –Las características de la dignidad de la edad.

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Brunello tradicional versus moderno

El requisito de edad de Brunello di Montalcino es un mínimo de 5 años antes del lanzamiento (6 para los embotellados 'Riserva'). En la mayoría de los vinos Brunello, comenzará a notar dos escuelas de pensamiento utilizadas para la rutina de envejecimiento con los vinos Brunello di Montalcino:

Método tradicional: Los productores utilizan barricas de roble de Eslavonia grandes y bien usadas (llamadas botte del noreste de Croacia) que imparten muy poco lactonas de roble en el vino y se utilizan simplemente como vasijas para alentar desarrollo terciario del sabor a través de la exposición al oxígeno. Los vinos desarrollan más sabores a frutos secos, cuero y flores y tienen un potencial de envejecimiento prolongado.

Método moderno: Tomando prestadas innovaciones de Francia en Burdeos, algunos productores utilizan más barricas francesas nuevas y más pequeñas (llamadas barricas) que imparten más lactonas de roble en el vino y fomentan el desarrollo de sabores de frutas negras, chocolate, azúcar morena y vainilla. Debido a que la exposición al oxígeno aumenta debido a la superficie entre el roble y el vino, puede esperar que los vinos Montalcino de método moderno estén listos para beber antes que los vinos de método tradicional.


Los vinos de Montalcino

Datos del vino Montalcino

Hay más en los vinos de Montalcino que solo Brunello. Como verá, Rosso di Montalcino ofrece una excelente alternativa, no solo porque usa la misma uva, sino porque el Consorzio tiene regulaciones tan estrictas, varios posibles vinos de Brunello se desclasifican en rojo nivel en su lugar.

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BRUNELLO DI MONTALCINO 100% Sangiovese (Brunello) producido y embotellado en Montalcino. Mínimo 12,5% ABV.

  • Normal: Requiere 5 años de crianza, vendimia posterior a la vendimia con 2 años mínimo en barrica y 4 meses en botella.
  • Reserva: Requiere 6 años de crianza, vendimia posterior a la vendimia con 2 años mínimo en barrica y 6 meses en botella.

ROJO DE MONTALCINO 100% Sangiovese (Brunello) producido y embotellado en Montalcino. Mínimo 12% ABV. 1 año de crianza antes de su lanzamiento sin necesidad de crianza en roble.

Sant'Antimo: Cualquier uva blanca o roja permitida en la Toscana producida como vino monovarietal o mezcla (etiquetada como Bianco o Rosso) de Montalcino y embotellada dentro de Siena. Por ejemplo, puede incluir Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay, etc.

MOSCADELLO DI MONTALCINO Aún así, vinos blancos Espumosos y de Cosecha Tardía elaborados con 100% Muscat Blanc. Los vinos tranquilos y espumosos tienen un mínimo de 10,5% ABV y los de cosecha tardía tienen un mínimo de 11,5% ABV (15% de alcohol potencial). La cosecha tardía no debe liberarse hasta 2 años después de la cosecha.

Diferencias regionales en el área de Montalcino

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Vea una lista completa de productores incluidos en este mapa en Castello Banfi’s site

Gran parte del estilo y la calidad de los vinos de Montalcino depende de la altitud donde crecen las uvas. Montalcino se encuentra en la cima de una zona montañosa, y los viñedos se abren en abanico por las colinas, y varían en elevación desde aproximadamente 1640 pies (500 m) a 490 pies (150 m). Hay algunas excepciones debido al sitio del viñedo, pero en general:

Valles opulentos Hacia la base de las colinas de Montalcino a lo largo del río Orcia (Val d'Orcia), se encuentran depósitos de arcilla más gruesos que producen vinos de color más atrevido, taninos y sabores de frutas negras más intensos. Debido a su intensidad natural, estos vinos tienden a funcionar bien con las estrategias modernas de roble.

Vinos elegantes de ladera Los viñedos en las áreas de mayor elevación tienen suelos mucho menos profundos de lutitas rocosas (llamado galestro) y arcilla y producen vinos de cuerpo más ligero con más frutos rojos y aromáticos florales. Debido a su elegancia natural, los vinos de estas áreas se adaptan bien a los regímenes de envejecimiento más tradicionales.

Ultima palabra

No probé por primera vez Brunello hasta que estuve trabajando en el mundo del vino durante un año. No por falta de interés. Mi boca se había hecho agua por las cosas después de leer el libro de Hugh Johnson. Atlas mundial del vino . No podía permitirme una botella. Quizás esto terminó siendo una ventaja: mirando hacia atrás, no tenía las expectativas correctas sobre qué buscar y cuánto tiempo debería envejecer Brunello. Con suerte, esta introducción le ayudará a descubrir su vino preferido. ¡Disfruta el viaje!


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