7 accesorios de vino sin los que los sommeliers no pueden vivir

Se puede aprender mucho siguiendo los pasos de los expertos a la hora de equipar su nueva afición por el vino. Los profesionales del vino y los sommeliers utilizan algunos de los mejores equipos y accesorios para vino más prácticos del mercado. Es posible que se sorprenda al descubrir que los precios altos y los productos elegantes no importan tanto como la practicidad.

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Hay siete herramientas sin las que la gente no puede vivir.



Contrariamente a la opinión popular, los expertos en vino no son snobs, pero son pragmáticos: necesitan herramientas eficientes para brindar un servicio de vino impecable y brindar a cada cliente, y a cada botella, la atención de calidad que merecen.

Echemos un vistazo a algunos de los artilugios de vino esenciales para poner en marcha su afición por el vino.

Accesorios esenciales para el vino

Abridor de vino coutale tipo camareros amigo sacacorchos edición Magnum de Wine Folly

Los chefs tienen aflicción por los cuchillos y los somm tienen una obsesión 'saludable' por los sacacorchos.



Saca corchos

Incluso Houdini estaría de acuerdo en que es difícil romper una botella de vino sin un sacacorchos. Los abridores de vino vienen en todas las formas, tamaños y precios. Los abridores van desde el diseño de orejas de conejo para principiantes hasta la elección de los entusiastas del vino: el amigo del camarero.

Probamos las mejores copas de vino - Wine Folly

Nosotros probado 5 copas de vino universales y esto es lo que aprendimos.

Juego decente de copas de vino

¡Una copa de vino adecuada marca la diferencia! Un estudio reciente de Japón sobre Scientific American demostró que la forma de una copa afecta la percepción del sabor del vino.



cerveza vs vino contenido de alcohol

Así que ahora que las tazas para sorber y los biberones Nalgene están fuera de la mesa, los amantes del vino tienen que elegir entre sin tallo o sin tallo, y cristal versus vidrio. Si bien algunos expertos argumentan que las copas de vino sin tallo causan huellas dactilares desagradables y demasiada transferencia de calor, las desventajas son bastante mínimas. En cuanto al vidrio de cristal frente al vidrio normal, el cristal gana porque se puede hilar para tener un borde fuerte pero delgado.

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La cristalería es personal, pero si quieres empezar en algo genial, mira estos.


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Garantizado para hacer que cualquier mesa se vea sofisticada ... incluso en su patio trasero.

Decantador / Aireador

Airear o decantar el vino es un método simple para exponer el vino al oxígeno, lo que ayuda a suavizar los taninos ásperos y el amargor mientras libera aromas. Claro, los vinos se airean un poco cuando se vierten de la botella en su copa, pero estas herramientas aumentan la velocidad a la que el oxígeno produce las mejores características del vino. La mayoría de las veces, la aireación y la decantación se reservan para los vinos tintos, pero son perfectamente adecuados para algunos blancos y rosados.

Pero, ¿qué dispositivo es el adecuado para ti? La respuesta más simple se reduce a cuánto tiempo está dispuesto a esperar antes de tomar el primer sorbo.

Hemos usado tantos decantadores a lo largo de los años que nos encanta este decantador en particular.


conservantes de vino coravin y vacuvin

Conservador de vino

Una vez que se ha reventado el corcho, un vino se vuelve extremadamente vulnerable a la oxidación (exposición excesiva al oxígeno, la forma única de kriptonita del vino). Mantener el oxígeno a raya es la única forma de prolongar la duración del vino, y la única forma de hacerlo es invertir en un conservante de vino. De esta manera, los conservantes de vino son accesorios cruciales para el vino.

Los conservantes vienen en varias variedades diferentes, desde el increíble invento de Coravin hasta un bomba de vacío simple pero funcional.

Obtener una Conservante de vino Vacuvin de la tienda Wine Folly.


Tapón de champán

Las burbujas de vino espumoso duran solo unas pocas horas después de que se ha quitado el corcho, lo que hace que los tapones de champán sean una herramienta vital para cualquiera que disfrute del vino espumoso. La mayoría de los tapones de champán no succionan el oxígeno, ¡pero mantienen el dióxido de carbono (burbujas) adentro! Solo recuerde tapar la botella después de cada uso.

El WAF de fabricación italiana es el mejor maldito Tapón de champán que hemos encontrado.


Paño para pulir vasos de vino: sacos de harina y paño de microfibra

Los sacos de harina son geniales, ¡pero los paños grandes de microfibra para pulir son las rodillas de las abejas!

Paño de pulido

Muchas copas de vino de calidad se pueden lavar en el lavavajillas, ¡pero eso no significa que deban pasar por el lavavajillas! A menos que esté dirigiendo un restaurante donde la cristalería se pulirá inmediatamente después, debe considerar Lavarse las manos y secarlas con un paño de limpieza que no suelte pelusa. Los paños para pulir pueden secar eficazmente la cristalería sin dejar pequeñas fibras de tela o manchas de agua antiestéticas. ¿Por qué preocuparse por unas cuantas bolas de pelusa y manchas? Bueno, por ejemplo, ¡las copas de champán sin pulir no producirán ese flujo perfecto de burbujas! Una gran solución barata es conseguir un conjunto de sacos de harina (¿recuerdas esos paños blancos para bebés?).

La opción más elegante es conseguir un paño de pulido de microfibra de gran tamaño (¡una alegría para los anteojos también!) –Nos encantan las dos opciones para uso doméstico y profesional.


Notas de cata de Cabernet Franc del valle de Napa Wine Folly - Diario de degustación

Un ejemplo de grandes notas de cata de vinos.

Cuaderno de degustación

Créanos, este artículo puede no parecer importante, pero vale la pena. Ningún recuerdo es perfecto, especialmente después de unos pocos docena copas de vino (¡no es que alguna vez hicieras eso!). Por tanto, la única forma de recordar lo que amas es tomando notas.

Ya sea que anote sus pensamientos en un confiable cuaderno de piel de topo o en una aplicación de teléfono inteligente como CellarTracker o incluso en un diario de vinos bien diseñado, lo importante es guardar tus notas en un lugar seguro para que puedas mirarlas en el futuro y educar a tu paladar.


Conclusión

Ya sea que esté equipando su interés por el vino por primera vez o reabasteciendo su caja de herramientas, esta lista esencial de accesorios es un excelente lugar para comenzar. Con miles de dispositivos en el mercado hoy en día, puede ser difícil distinguir entre una herramienta práctica y un juguete poco práctico, por lo que valoramos lo que tienen que decir los verdaderos expertos de la industria.

Los sommeliers están en la vanguardia del servicio de vinos día y noche, y saben mejor que la mayoría qué equipo es necesario para una excelente experiencia de degustación. Seleccionamos los productos mencionados anteriormente porque han ganado popularidad entre los profesionales experimentados, aunque siempre estamos atentos a la próxima gran novedad.