6 consejos para maridar vino y queso

¿Qué vinos maridan mejor con qué quesos?

Armado con la información correcta, puede crear combinaciones increíbles de vino y queso por su cuenta. Echemos un vistazo a algunos maridajes clásicos y por qué funcionan, para que la próxima vez que esté en una misión de vino y queso, ¡no tenga ninguna duda de qué elegir!

Cartel de maridajes de vino y queso de Wine Folly
Esta tabla de vinos y quesos está disponible como póster en el Tienda Wine Folly.
Comprar cartel




maridaje-pinot-noir-cabernet-sauvignon-queso

Consejo # 1: Combine vinos y quesos con la misma intensidad.

Este consejo es la conclusión más importante para crear sus propios maridajes. Los delicados sabores de Gruyère serían abrumados por un Cabernet Sauvignon grande y atrevido, pero están perfectamente equilibrados cuando se combinan con un Pinot Noir.

Como regla general:



  • Los vinos superiores al 14,5% ABV son más intensos y saben mejor con quesos de sabor más intenso.
  • Los vinos por debajo del 12% ABV son menos intensos y combinan muy bien con quesos de sabor más delicado.

montepulciano-sangiovese-chianti-maridaje-queso-winefolly

Las mejores herramientas de vino

Las mejores herramientas de vino

Desde principiantes hasta profesionales, las herramientas de vino adecuadas ofrecen la mejor experiencia de beber.

Compra ahora

Consejo # 2: Los vinos tintos atrevidos combinan mejor con quesos curados.

A medida que el queso envejece y pierde contenido de agua, se vuelve más rico en sabor con su mayor contenido de grasa.



Estos dos atributos son ideales para combinar vinos tintos atrevidos porque el contenido de grasa en el queso contrarresta la alta concentración de taninos en el vino. Para obtener los mejores resultados, seleccione quesos añejados al menos un año, incluidos Cheddar, Gruyère, Manchego, Gouda, Provolone o variedades estilo parmesano como Parmigiano-Reggiano y Grana Padano.


port-vin-santo-queso-maridaje-winefolly

Consejo # 3: Combina quesos súper originales con vinos más dulces.

Vinos más dulces como Moscato, Gewürztraminer, vinos de postre de cosecha tardía y Oporto combinan maravillosamente con quesos apestosos, de corteza lavada y veteados azules.

¿Por qué? La dulzura del vino ayuda a equilibrar el 'funk' del queso y hace que tenga un sabor más cremoso. Además, el 'hedor' del queso ayudará a equilibrar el sabor dulce del vino.

Dos combinaciones clásicas que debes probar si te gustan los quesos funky son Puerto con Stilton y Sauternes con Roquefort. ¡Delicioso!


vino espumoso, champán, queso, maridaje, winefolly

Consejo # 4: Los vinos espumosos son increíbles con quesos suaves y cremosos.

Los vinos espumosos tienen una alta acidez y carbonatación, que ofrecen un efecto de limpieza del paladar a los quesos cremosos y pegajosos como el Brie, Muenster, Camembert, Cremont o Époisses de Bourgogne.


garnacha-manchego-sauvignon-blanc-chevre-maridaje-queso-winefolly

Consejo # 5: Vinos y quesos del mismo lugar combinan bien.

La mayoría de las veces, hará bien en confiar en las tradiciones locales y combinar vinos y quesos de la misma región. Algunos buenos ejemplos de esto incluyen Sauvignon Blanc con queso de cabra ( valle Loire , Francia), Chardonnay con Époisses de Bourgogne ( borgoña , Francia) y Garnacha con Manchego (España).


Consejo n. ° 6: En caso de duda, obtenga un queso firme con nueces.

malbec-syrah-queso-maridaje-winefolly
Cuando se sirven varios vinos, y no está seguro de qué queso combinar, una de las opciones más seguras y populares con todos los estilos de vinos es un queso firme con nueces.

El queso tendrá suficiente grasa para contrarrestar el tanino en el vino tinto, pero suficiente delicadeza para complementar los blancos delicados. Algunos ejemplos incluyen Swiss, Gruyère, Abbaye de Belloc, Comté Extra, Emmental y Gouda.


Póster Obtén el vino y el queso

Póster de vino y queso: diseño de 2 caras de Wine Folly

Muestre su amor por el vino y el queso con este increíble póster de dos caras. Hecho con amor en Seattle, WA, EE. UU.

Comprar cartel

perder peso con vino tinto