5 vinos portugueses secos que te dejarán boquiabierto

Encontrar un vino realmente asombroso a un precio por debajo de los $ 12 es bastante raro ... se podría decir que es mítico . Cuando te encuentras con uno de estos vinos míticos es posible que haya experimentado una sensación abrumadora de júbilo irracional y desesperación al comprar la mayor cantidad de vino que pueda.

5 vinos portugueses secos que te dejarán boquiabierto

Esto nos lleva al tema de Portugal, que en los últimos años ha sido mates de golpe eso. Producen continuamente vinos de gran sabor y alta calidad con precios sorprendentemente bajos. Ya es hora de que conozcas los tesoros secretos del vino de Portugal. Aquí hay 5 vinos secos de Portugal que te dejarán boquiabierto (en el buen sentido).



HECHO: Aunque Portugal es más pequeño que el estado de Indiana, es el hogar de cientos de uvas de vino autóctonas.

1. Rojos del Duero

Un vino tinto que hace que Cabernet parezca un gran debilucho

Un precioso racimo de Touriga Nacional recogido de la cosecha 2012 asolada por la sequía en Quinta de Granja en el Douro Superior.
Un precioso racimo de Touriga Nacional recogido de la cosecha 2012 asolada por la sequía en Quinta de Granja en el Douro Superior.

El río Duero serpentea traicioneramente a través de una sección montañosa y accidentada del norte de Portugal antes de desembocar en el océano Atlántico en Foz ('Faj-shh') en Oporto. El Duero es famoso por el vino de Oporto, pero muchos productores de Oporto están comenzando a usar sus uvas de Oporto para hacer un vino tinto regional seco. FYI: La región es cálida y seca y los viñedos producen uvas de vino tinto increíblemente concentradas en sus suelos arcillosos y de roca de esquisto.



Perfil de sabor:
Los aromas de ciruela, violeta, mora, canela y arándano conducen a sabores frutales intensamente audaces con taninos altos que pueden dar una textura casi similar al carbón.
¿Digno de la edad?
Si. 10-20 años dependiendo del productor y la calidad
Qué buscar:
Los vinos con Touriga Nacional tienden a ser más exuberantes y opulentos, mientras que los vinos con proporciones más altas de Touriga Franca tienden a ser más especiados y canela. Puede hacerlo bien por menos de $ 10, pero si quiere algo para su bodega, espere gastar alrededor de $ 20-40.

Portugal Douro Cima Corgo Ramos Pinto
Una vista de la Quinta do Bom Retiro, la principal finca vinícola de Ramos Pinto, en la subregión Cima Corgo del Duero. Serie The Collection de Ramos Pinto son excepcionalmente valorados por los tintos secos de esta zona.

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2. Alicante Bouschet

Barbacoa dulce ahumada en tu vaso



Decantación de vino tinto en Portugal
Asegúrate de decantar Alicante Bouschet durante una hora dos, realmente mejora el sabor.

cómo sostener una copa de vino blanco

Alicante Bouschet (Alley-Canty Boo-Shay) es una de las pocas uvas del mundo con pieles rojas y pulpa roja. Debido a su rara pulpa roja, Alicante Bouschet tiene algunos de los niveles más altos de antioxidantes que se encuentran en las uvas de todo el mundo. En términos de sabor, el portugués Alicante Bouschet tiene similitudes con el ahumado y la riqueza de Aussie Shiraz, Lodi Zinfandel y Petite Sirah.

HECHO: Alicante Bouschet es un cruce de uvas que fue creado por el botánico Henri Bouschet en el sur de Francia en 1866.
Perfil de sabor:
Imagínese comiendo un gofre de azúcar perlado cubierto de arándanos, moras y jarabe de arce de grado B mientras está sentado junto a un ahumador de leña a todo trapo. Encontrará que los vinos varían en audacia desde con cuerpo, con más notas de frambuesa negra, hasta súper con cuerpo, con sabores de mora y arándano. El portugués Alicante Bouschet no es para los débiles de corazón.
¿Digno de la edad?
Realmente no. Aunque Alicante puede tener el potencial de envejecer, la mayoría de los productores elaboran vinos para beber en los primeros 4-5 años.
Qué buscar:
Puede encontrar un gran Alicante Bouschet por alrededor de $ 8-14 en el Alentejo DOP y el Alentejano IG en la misma área ubicada en el sur de Portugal.

3. Tres Blancos: Arinto, Encruzado y Antão Vaz

La respuesta de Portugal al cremoso Chardonnay

Todos estos 3 vinos blancos portugueses parecen tener esta sutil cualidad resinosa que varía en aroma desde el panal y la cera de abejas hasta la vaselina. Como vinos sin cribar, Arinto, Encruzado y Antão Vaz suelen tener un poco de amargor fenólico que los hace vigorosos y con un sabor muy parecido a la médula de la toronja. Sin embargo, cuando son de roble se vuelven etéreos. La riqueza que agrega la oxidación y el roble, en contraste con la acidez obscena, los sabores de limón y panal de abejas, es increíble. Quizás soy una nuez de roble, pero me senté en una habitación con otros 45 profesionales del vino que miraron con los ojos el único Arinto envejecido en roble que se sirvió en una línea.

Perfil de sabor:
Espere sabores de limón con un leve amargor en el reino de la médula de la toronja respaldada por un panal ceroso, piel de maní y avellana cremosa.
¿Digno de la edad?
Si. Los vinos de gran calidad han demostrado envejecer durante unos 10-15 años debido a su alta acidez.
Qué buscar:
Esté atento a los vinos 'Branco' de Baírrada y Alentejo. Preste mucha atención al uso del roble para encontrar el perfil de sabor mencionado anteriormente. Tres productores que hemos encontrado en los EE. UU. Incluyen Esporão, Quinta dos Carvalhais y Quinta das Bágeiras ... Dado que la acidez es tan alta en estas uvas, busque añadas más antiguas para obtener más sabores a nueces y exuberantes.

4. Jaén (también conocido como Mencía)

Si esta uva fuera francesa, ya sería famosa

La región de Dão de Portugal en Quinta de Lemos
Quinta de Lemos en el Dão hace un vino de Jaén muy rico.

Jaén (también conocido como Mencía). Para decir el nombre portugués de esta uva, utilice la 'Zsa' de Zsa Zsa Gabor con 'ine' como 'vino'. ¡Zsa-ine! Esta uva ibérica se cultiva en el centro norte de España y Portugal. La región de Dão en Portugal está en lo alto de las montañas con muchos bosques de pinos (¡nieve!) Y se siente muy poco portuguesa. Es posible que ya esté familiarizado con el Dâo por sus perros de montaña Estrela y un queso increíble llamado Serra da Estrela.

Para aquellos que lo saben, Jaén es como si un Grand Cru Burgundy se encontrara con un bonito Hermitage y tuviera un bebé. Jaén tiene todas las cualidades de otros uvas nobles en términos de su potencial de edad, pero pasa desapercibido.

Perfil de sabor:
Sabores inquietantes de ciruela y frambuesa que son sutilmente terrosos y picantes con notas de roble de pañal de bebé (en el buen sentido) y aceite de motor fresco (también en el buen sentido). Los vinos son ricos y muy secos con suculenta acidez y generalmente ofrecen taninos de grano fino de nivel medio y un final suave.
¿Digno de la edad?
Si. 10-20 años dependiendo del productor.
Qué buscar:
Espere gastar alrededor de $ 30 por una gran botella de Dão DOP.

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El Dão es una región montañosa con bosques de pinos.


5. Vinho Verde

El vino de verano sin fin

que hay en un enfriador de vino

Vinho Verde es la lima seca y borracha que siempre has deseado en un día caluroso (o, si tienes suerte, en un club nocturno de clase alta). Esto no solo es una locura refrescante, los vinos Vinho Verde también suelen tener un bajo contenido de alcohol (alrededor del 9% ABV), lo que los convierte en una bebida refrescante ideal. El Vinho Verde se cultiva en la región del Miño, en el extremo norte de Portugal, donde el clima se parece más al norte de Italia. Para que lo sepas, Vinho Verde es en realidad una mezcla de varias uvas blancas, incluidas Alvarinho (también conocida como Albariño), Loureiro, Azal, Arinto y Trajadura (también conocida como Treixadura). También se pueden encontrar vinos Rosados ​​de la región que se elaboran con las uvas tintas de la zona. Una de estas uvas tintas, Padeiro, ('Pah-deh-yhid-row') es de color tan pálido que produce un rosado de forma natural.

Perfil de sabor:
Enérgico y, a menudo, ligeramente vivaz con sabores de limonada, limonada, grosella, flor de manzano y pomelo amarillo. Los grandes ejemplos tienen una sensación ligeramente pegajosa y calcárea en el paladar y notas de panal, pomelo rojo rubí y limón.
¿Digno de la edad?
No. La mayor parte de Vinho Verde debe beberse lo más joven posible, aunque los vinos Minho de alta gama son dignos de más de 10 años.
Qué buscar:
Con menos de $ 10 obtendrá un excelente vino verde. Los vinos con niveles más altos de Alvarinho, Loureiro y Azal tienden a tener menos amargor fenólico.

La carretera de adoquines a la Quinta de Azevedo en Barcelos, Portugal hace vinos Vinho Verde en Minho
La Quinta de Azevedo La finca en Barcelos, Portugal se ve y se siente más como un Castello toscano.


Regiones vinícolas de Portugal

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