40 descripciones de vinos y lo que realmente significan

¿Por qué las descripciones del vino?

¿Cómo se compra vino cuando no se sabe a qué sabe? Mucha gente (incluyéndome a mí) confía en leer las descripciones de los vinos para tener una idea de cómo sabrá un vino. La redacción de vinos es un negocio y su trabajo es VENDER vino, no para ser honesto o preciso. A continuación se muestra una lista de descripciones de vinos comunes y lo que Realmente significar.

Términos y descripciones del vino y lo que realmente significan - por Wine Folly



Rara vez escribimos sobre vino ... ¡a menos que sea genial! ( o tan mal que no podemos ayudarnos a nosotros mismos )

Glosario de descripciones de vinos

ACIDEZ
Vinos con alta acidez sabor agrio y picante. Los vinos tintos tienen características de fruta más ácida (en comparación con la 'fruta dulce'). Los vinos blancos a menudo se describen con características similares al jugo de limón o lima.
ANGULAR
Un vino angular es como meterse un triángulo en la boca: te golpea en lugares específicos con alto impacto y no en otros lugares. Es como recibir un puñetazo en el brazo en el mismo lugar una y otra vez. Un vino angular también tiene una alta acidez.
AUSTERO
Este es un vino muy antipático. Te golpea la boca y luego le da la vuelta. Por lo general, significa que el vino tiene una acidez muy alta y muy pocos sabores de frutas. Un vino austero no es frutal ni opulento.
CORRAL
Esto significa que el vino huele a caca. Ya no se usa para describir un vino, a menos que el escritor de vinos esté intentando cavar ese vino en una tumba temprana.
GRANDE
Big describe un vino con un sabor masivo en la boca que ocupa todas las secciones de la boca y la lengua. Un gran vino no es necesariamente un vino frutal, también puede significar que tiene grandes taninos.
BRILLANTE
Los vinos brillantes tienen mayor acidez y te hacen la boca agua. IR A ACIDEZ
MANTECOSO
Un vino con características mantecosas ha sido envejecido en roble y generalmente es rico y plano (menos acidez). Un vino mantecoso a menudo tiene una textura cremosa que llega a la mitad de la lengua casi como aceite (o mantequilla) y tiene un final suave.
CASSIS
La menos frutal de todas las frutas negras. Cuando los escritores mencionan la cassis, a menudo piensan en el carácter sórdido y áspero de las grosellas negras reales. Asignación de tarea: pruebe una grosella negra e informe.

Tabla de descripciones de vinos - Póster de Wine Folly

Cuadro completo de descripciones de vinos

120 términos de vino comunes organizados por características básicas del vino que incluyen acidez, tanino y nivel de fruta. Diseñado e impreso en EE. UU.



Comprar cartel

Fundamentos del aprendizaje del vino

Fundamentos del aprendizaje del vino

Obtenga todas las herramientas esenciales de sumiller para su educación enológica.

Compra ahora
CARBÓN
Un vino que se describe con sabor a carbón tiene un sabor arenoso, generalmente es seco (con taninos más altos) y tiene este sabor rústico. El carbón vegetal a menudo se asocia con una característica similar: mina de lápiz (pero menos refinada).
TANINOS MASTICABLES
Cuando tomas un sorbo de vino con taninos masticables, se seca el interior de tu boca para que “mastiques” o limpies los taninos del interior de tu boca.
CAJA DE CIGARROS
Los sabores de las cajas de puros apuntan hacia la dulzura y la madera de cedro con una abundancia de humo. Esta es una característica súper positiva y deseable que a los escritores de vinos les encanta usar cuando encuentran un vino que desearían poder beber lentamente en una silla de cuero.
COMPLEJO
Un vino complejo simplemente significa que cuando lo prueba, el sabor cambia desde el momento en que lo prueba hasta el momento en que lo ingiere. Por mucho que me gusten los vinos complejos, usar la palabra 'complejo' para describir un vino es una excusa a menos que continúes describiendo cómo es complejo.
CREMOSO
Cremoso es una descripción popular para vinos blancos y vinos espumosos fermentados o envejecidos en roble. En champán , cremoso es una característica favorecida que se asocia con las famosas botellas de champán ... como Krug. Un vino cremoso podría deberse en parte a algo llamado conversión maloláctica. Busque cremoso en chardonnay si le gusta mantecoso. Busque cremoso en cabernet sauvignon si lo desea suave .
CRUJIENTE
La palabra Crujiente con vino se usa más a menudo para describir un vino blanco. Lo más probable es que un vino fresco sea simple, pero combina muy bien con un columpio en el porche en un día caluroso.
DENSO
Cuando un escritor de vinos reduce su extensa descripción de los sabores y características de un vino en una palabra, usa denso . Denso se prefiere para su uso en vinos tintos atrevidos como cabernet sauvignon, Côtes du Rhône y Brunello di Montalcino, pero generalmente no es una característica positiva en otros vinos porque implica que el vino está en desventaja.
TERROSO
Un movimiento clásico para un escritor de vinos que intenta describir ese final verde incómodo y desagradable en un vino. No quieren odiar el vino, solo quieren que sepas que si no te gusta el vino, significa que no te gusta. terroso y eres una mala persona.
ELEGANTE
Cuando un escritor de vinos dice elegante, quiere decir que el vino NO es grande, NO es afrutado, NO es opulento y NO es atrevido. Las cosechas fuera de añada a menudo se denominan elegante añadas, ya que tienen mayor acidez y tienden a tener más características 'verdes'. Los vinos elegantes pueden saber a mierda cuando se lanzan por primera vez, pero también tienden a envejecer mejor. Elegante es esa bailarina jubilada que avergüenza a las gordas y atrevidas porristas jubiladas.
GORDO
Ancho, grande, masivo, opulento: todos estos son sinónimos similares de grasa. Resulta que la grasa es la menos deseable de todas porque es flácida. Un vino gordo entra y ocupa todo el espacio en tu boca y se cuelga en lugares incómodos.
FLÁCIDO
Flácido significa que el vino no tiene acidez. Es una connotación negativa, ¡así que no se lo digas a un enólogo! Te atravesarán con su carretilla elevadora.
EXTRAVAGANTE
Un vino extravagante está tratando de llamar su atención con abundancia de frutas. El escritor se da cuenta de esto y lo llama. No es broma.
CARNOSO
Imagínese la sensación cargada de hierro de tener un trozo de bistec crudo en la boca que es carnoso.
AMISTOSOS ALIMENTOS
Este vino cae sobre su cara a menos que lo tomes con comida. Falta algo que satisfaga comer algo. Tenga en cuenta que los vinos que se sostienen por sí solos se beben mejor sin comida. doh!
TANINOS GRIP o GRIPPY
Con cada sorbo subsiguiente, tu boca se seca de manera similar a como lo hizo mi boca en el ¿La mineralidad sabe a rocas? video. El vino con agarre es difícil de beber, mejor para beber.
PISTA DE..
Pista de = Este-vino-definitivamente-tiene-este-carácter-especialmente-en-el-acabado. Espere cosas como roble, hierbas, frutas, tierra o calcetines de gimnasia en el sabor cuando haya un Pista de en la descripción.
INTELECTUALMENTE SATISFACTORIO
Este es un término poco común pero que ocurre de manera especial, utilizado por uno de los críticos de vino más famosos, Robert Parker. Robert Parker está seguro de que si este vino no le satisface a nivel hedonista e intelectual, no merece beberlo. Probablemente esto sea cierto, porque estas palabras están reservadas para los vinos que no podemos permitirnos de todos modos ... cara triste.
Mermelada
Los sommeliers y los expertos en vino se estremecen cuando escuchan este término mientras el resto de nosotros deleite . La mermelada es deliciosa y es parte de la experiencia PB&J. En vino, mermelada indica un vino con una dulzura de bayas cocidas que es almibarado y a menudo se usa para describir vinos estadounidenses como zinfandel, garnacha, cabernet franc y shiraz australiano ... no seas un enemigo.
JUGOSO
Jugoso como el vino fuera jugo de uva hace un momento.
LÁSER
Otro de los modismos de Robert Parker que no podemos dejar de mencionar. ¡banco de iglesia! ¡banco de iglesia! IR A DENSO
LEER
Las lías son un término enológico real que describe los trozos muertos de partículas de levadura que generalmente se hunden hasta el fondo de un vino. Las lías se remueven una vez al día para que el vino tenga una textura más espesa, aceitosa y cremosa.
MINERALMENTE
Imagina ese olor a concreto fresco y húmedo, ahora imagina ese sabor en tu boca. Si no tiene tiempo para lamer hormigón, no se preocupe lo hicimos.
ROBLE
¡Oh roble! La máxima influencia no uva en los sabores del vino. En vino blanco agrega mantequilla, vainilla y en ocasiones coco. En vino tinto agrega sabores que a menudo se conocen como especias para hornear, vainilla y, a veces, eneldo. Hay un entorno de diferentes países que hacen barriles de vino de roble y los fanáticos del vino se asustan sobre quién hace el mejor (Estados Unidos contra Francia). No votamos.
OPULENTO
Esta palabra es una palabra básica para un estilo de vino que es rico, suave y atrevido. Si eres un chico rico, suave y atrevido, 'opulento' es tu palabra.
REFINADO
Refinado es un subconjunto de vinos elegantes. Este término se usa a menudo para describir los taninos en un vino. Estos vinos tienen la ideología de “menos es más”. IR A ELEGANT
SEDOSO
Sedoso es la palabra equivalente en vino tinto a cremoso con vinos blancos. Si te gustan las sábanas sedosas, lo más probable es que disfrutes de las sábanas sedosas en tu lengua. IR A CREMOSO, TERCIOPELO
ACERADO
Un vino acerado tiene más ácido y bordes más afilados. Es el hombre-bailarina del vino.
ESTRUCTURADO
Un vino estructurado tiene un alto contenido de taninos y ácido y es difícil de beber. La gente dice 'estructurado' porque piensa que si le das al vino unos años, se ablandará y quedará delicioso. IR A AUSTERE
APRETADO
Este vino no está listo para beber. Cuando pruebo un vino tinto, generalmente tiene taninos muy altos, características frutales difíciles de identificar y es difícil de beber. Este vino podría beneficiarse de ser decantado (ver Cómo decantar el vino ).
Tostado
Toasty suele ser una referencia a un vino envejecido en barrica Roble Medio Plus Tostado . En realidad, no sabe a tostadas (lamento decepcionar), es más como caramelo ligeramente quemado al final.
UNTUOSO
Cuando un vino es untuoso es untuoso.
DESCUBIERTO
Un vino sin remover no contiene vainilla, crema, mantequilla ni especias para hornear. Un vino blanco sin cocer es más picante con sabores a limón (ver Mineralmente), mientras que un vino tinto sin remover tiende a ser más ácido.
ATERCIOPELADO
Exuberante, suave y sedoso son sinónimos de un vino aterciopelado. Para imaginarse aterciopelado, visualice viendo chocolate perfectamente suave vertiéndose en un molde en un comercial de chocolate Dove.

Guía de Wine 101 por Wine Folly



Guía Wine 101

¡Póngase al día con el conocimiento del vino más rápido! Consulte la Guía para principiantes de vinos para obtener más artículos y guías excelentes.

Ver guía