20 ideas increíblemente simples para maridar comida y vino

Inspírate con estos maridajes diarios de comida y vino. Por ejemplo, ¿te encantan los tacos de pollo? ¡Pruébalos con vino blanco Vinho Verde!

  • Comida y vino: Un vino que hace que la comida sepa mejor.
  • Vino de cóctel: Un vino que sabe mejor cuando se bebe solo

Ya conoces los vinos de cóctel. Son la quintaesencia Vino de '100 puntos' . Un vino para beber tu cena. Algo que es tan increíblemente complejo y completo que la comida simplemente amargaría la experiencia.



Pero no podemos sobrevivir solo con vino, incluso si parece una buena idea. Afortunadamente, existe toda una clase de vinos. –Los vinos gastronómicos– que están diseñados para este propósito. Los vinos alimentarios están ganando popularidad rápidamente. No solo son asequibles, sino que harán que las cosas sepan mejor.

Ideas para maridar comida y vino

20 ideas increíblemente simples para maridar comida y vino

  1. Tacos de Pollo y Vinho Verde
  2. Cheesy Puffs y Chenin Blanc
  3. Papas Fritas y Vino Espumoso
  4. Buffalo Wings y Lambrusco Dolce
  5. Pollo Frito y Moscato
  6. Fish and Chips (estilo inglés con salsa tártara y guisantes) y sercial Madeira frío
  7. Chili de Frijol Rojo y Cava
  8. Un sándwich BLT y Zinfandel blanco
  9. Sándwiches de Albóndigas y Carménère
  10. Sándwiches de cerdo desmenuzado y Petite Sirah
  11. Lamb Gyros y Nebbiolo
  12. Ensalada de pollo y Grüner Veltliner
  13. Quiche de Cebolla Carmelizada y Champiñones y Chardonnay
  14. Veggie Macro Bowl y Vermentino
  15. Empanadillas de cerdo al vapor y gewürztraminer
  16. Carne de cerdo Moo Sho y Riesling
  17. Rollos frescos vietnamitas y Furmint
  18. Sushi y Muscadet
  19. Barbacoa asiática y Zinfandel rojo
  20. Pechuga de ternera y Burdeos tinto

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6 conceptos básicos para hacer maridajes perfectos
Los vinos de comida generalmente tienen mayor acidez. También tienden a ser menos complejos con un enfoque en un sabor singular que se puede combinar, similar a un condimento en un plato. Esto no es algo malo, de hecho tiene un propósito. Por ejemplo, Zinfandel a menudo tiene una nota sutil de canela que funciona asombrosamente con platos asiáticos donde se usa polvo de 5 especias. Además, la cosecha 2013 de Chablis, que en el nivel básico de AOP produce sabores secos y crujientes de carambola y limón meyer, se combina perfectamente con el delicado pescado blanco escamoso.